|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
|
Data corrente: |
17/01/2011 |
|
Data da última atualização: |
04/06/2025 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
YOSHIARA, L. Y.; MADEIRA, T. B.; MIRANDA, A. L.; RIBEIRO, M. L. L.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; IDA, E. I. |
|
Afiliação: |
LUCIANE YURI YOSHIARA, UEL; T. B. MADEIRA, UEL; A. L. MIRANDA, UEL; M. L. L. RIBEIRO, CNPSO; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSO; E. I. IDA, UEL. |
|
Título: |
Beta-glucosidase activity of soybean radicles in germination. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 15., 2010, Cape Town. Food science solutions in an evolving world: abstracts. South Africa: SAAFoST, 2010. Poster 697. CD-ROM. IUFoST 2010. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Isoflavones are non-nutritive compounds with benefits for human health and they are the mainly forms of glycosides in vegetables. B-glucosidase (8-D-glucoside glucohydrolase, E.C. 3.2.1.21) catalyzes the hydrolysis of terminal non-reducing sugars residues in 8-D-glucosides releasing the glucose molecule and have a high specificity for isoflavones. The aim of this work was to investigate the B-glucosidase activity in soybeans radicles during germination process to find alternative sources of B-glucosidase. |
|
Palavras-Chave: |
Isoflavona. |
|
Thesagro: |
Soja. |
|
Thesaurus Nal: |
Isoflavones; Soybeans. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
null
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
