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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
24/09/1997 |
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Data da última atualização: |
28/04/2025 |
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Autoria: |
FERREIRA, V. L. P.; BOVI, M. L. A.; DRAETTA, I. dos S.; PASCHOALINO, J. E.; SHIROSE, I. |
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Afiliação: |
VERA LUCIA PUPO FERREIRA, INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS; MARILENE L. ALVES BOVI, INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS; IACY DOS SANTOS DRAETTA, INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS; JOSE EDUARDO PASCHOALINO, INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS; ISSAO SHIROSE, INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS. |
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Título: |
Estudo do palmito do híbrido das palmeiras euterpe edulis mart. (Jucara) e euterpe oleracea mart. (Acai). I avaliações físicas, organolépticas e bioquímicas. |
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Ano de publicação: |
1982 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 12, p. 27-42, 1982. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Projeto nº 1003/46 15/79 ITAL/EMBRAPA. |
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Conteúdo: |
O palmito do híbrido resultante do cruzamento das palmeiras Euterpe edulis Mart. (juçara) e Euterpe olerarea Mart. (açaí) foi processado e avaliado comparativamente aos seus genitores. Verificou-se que o híbrido é precoce em termos de rendimento e é bem aceito organolepticamenre em relação aos seu genitores. Os dados obtidos neste estudo sugerem que o híbrido produz um tipo de palmito muito promissor para ser cultivado, industrializado e comercializado. |
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Thesagro: |
Análise Biológica; Análise Física; Análise Organoléptica; Análise Química; Hibrido; Palmito; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
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Registro |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | SOUZA, E. M. de; MILAGRES, J. C.; REGAZZI, A. J.; MARTINEZ, M. L.; SILVA, M. de A. S. Efeito de fatores genetico e do meio ambiente sobre a producao de leite em rebanhos gir leiteiro. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Vicosa, v.25, n.5, p.889-901, 1996.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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