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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
16/12/2005 |
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Data da última atualização: |
19/02/2025 |
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Autoria: |
ROCHA NETO, A. L.; SANTOS, C. L. dos; CRUZ, C. A. C. da; WANDERLEY JÚNIOR, M. A.; LIMA, P. M.; SILVA, A. C.; CRUZ, B. C. C. da; SOUSA JÚNIOR, A. A. O. de; SILVA, A. S. G. da; ROCHA, J. B. |
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Título: |
Relação músculo: osso e músculo: gordura de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês criados à pasto. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia. A produção animal e o foco no agronegócio: anais. Goiânia: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. 4 f. CD ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resumo: O experimento foi desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, com objetivo de correlacionar medidas objetivas e subjetivas obtidas na carcaça de cordeiros Santa Inês, criados à pasto na Estação Experimental da EBDA- Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola, Jequié- Ba. Foram utilizados 20 cordeiros, machos inteiros, abatidos em diferentes idades (84, 126, 168 e 210 dias). A carcaça foi resfriada a uma temperatura de 2 C por 24 horas, e em seguida obteve-se os cortes comerciais na meia carcaça esquerda . As quantidades de de tecido ósseo , muscular e adiposo foram obtidas através do processo de dissecação do pescoço, paleta, costeleta, costela/fralda, lombo, perna, braco anterior e braço posterior. Após análise dos valores médios foi observado uma diferença significativa na relação músculo:gordura (M:G) do pescoço dos cordeiros aos 126 dias de idade, assim como uma maior relação de músculo:osso (M:O) para o braço posterior dos cordeiros abatidos aos 84 e 210 dias. A partir dos resultados pode-se concluir que podera-se-á adotar a idade de 126 dias para abate dos cordeiros da raça Santa Inês, criados a pasto, com o intuito de obter uma carcaça que apresente um pescoço com maior quantidade de tecido muscular, no entanto de forma generalizada, a esta idade a carcaça apresentou melhor relação músculo:gordura e músculo: osso, ou seja melhor rendimento das partes comestíveis. Relation muscle: fat and muscle:bone THE cuts carcASS OF SANTA INÊS LAMBS created the pasture Abstract: The experiment was developed in the Experimental Unit of Goat and Sheep - UECO, of the State University of the Southwest of the Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, with objective of correlating measures lenses and subjective obtained in the carcass of lambs Santa Inês, created the pasture on in the Experimental Station of EBDA - Company Baiano of Agricultural Development, Jequié. 20 lambs were used, whole males, abated in different ages (84, 126, 168 and 210 days). The carcass the was caught a cold a temperature of 2 C by 24 hours, and soon after it was obtained the commercial cuts in the stocking left carcass. The amounts of tissue bone, muscle and fat they were obtained through the process of dissection of the neck, shouder, leg, ribs, loin, leg, previous arm and subsequent arm. After analysis of the medium values a significant difference was observed in the relationship muscle: fat (M:F) of the neck of the lambs to the 126 days of age, as well as a larger muscle: bone (M:B) for the subsequent arm of the lambs abated to the 84 and 210 days. Starting from the results it can be ended that could to adopt the age of 126 days for discount of the lambs of the race Santa Inês, created the pasture, with the intention of obtaining a carcass that presents a neck with larger amount of muscular fabric, however in a widespread way, the this age the carcass presented better relationship muscle:fat and muscle: bone, or be better revenue of the eatable parts. MenosResumo: O experimento foi desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, com objetivo de correlacionar medidas objetivas e subjetivas obtidas na carcaça de cordeiros Santa Inês, criados à pasto na Estação Experimental da EBDA- Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola, Jequié- Ba. Foram utilizados 20 cordeiros, machos inteiros, abatidos em diferentes idades (84, 126, 168 e 210 dias). A carcaça foi resfriada a uma temperatura de 2 C por 24 horas, e em seguida obteve-se os cortes comerciais na meia carcaça esquerda . As quantidades de de tecido ósseo , muscular e adiposo foram obtidas através do processo de dissecação do pescoço, paleta, costeleta, costela/fralda, lombo, perna, braco anterior e braço posterior. Após análise dos valores médios foi observado uma diferença significativa na relação músculo:gordura (M:G) do pescoço dos cordeiros aos 126 dias de idade, assim como uma maior relação de músculo:osso (M:O) para o braço posterior dos cordeiros abatidos aos 84 e 210 dias. A partir dos resultados pode-se concluir que podera-se-á adotar a idade de 126 dias para abate dos cordeiros da raça Santa Inês, criados a pasto, com o intuito de obter uma carcaça que apresente um pescoço com maior quantidade de tecido muscular, no entanto de forma generalizada, a esta idade a carcaça apresentou melhor relação músculo:gordura e músculo: osso, ou seja melhor rendimento das partes comestíveis. ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Caracaça; Osso Músculo; Santa Inês. |
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Thesagro: |
Cordeiro; Corte; Gordura; Ovino. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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260 $aIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia. A produção animal e o foco no agronegócio: anais. Goiânia: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. 4 f. CD ROM.$c2005
520 $aResumo: O experimento foi desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, com objetivo de correlacionar medidas objetivas e subjetivas obtidas na carcaça de cordeiros Santa Inês, criados à pasto na Estação Experimental da EBDA- Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola, Jequié- Ba. Foram utilizados 20 cordeiros, machos inteiros, abatidos em diferentes idades (84, 126, 168 e 210 dias). A carcaça foi resfriada a uma temperatura de 2 C por 24 horas, e em seguida obteve-se os cortes comerciais na meia carcaça esquerda . As quantidades de de tecido ósseo , muscular e adiposo foram obtidas através do processo de dissecação do pescoço, paleta, costeleta, costela/fralda, lombo, perna, braco anterior e braço posterior. Após análise dos valores médios foi observado uma diferença significativa na relação músculo:gordura (M:G) do pescoço dos cordeiros aos 126 dias de idade, assim como uma maior relação de músculo:osso (M:O) para o braço posterior dos cordeiros abatidos aos 84 e 210 dias. A partir dos resultados pode-se concluir que podera-se-á adotar a idade de 126 dias para abate dos cordeiros da raça Santa Inês, criados a pasto, com o intuito de obter uma carcaça que apresente um pescoço com maior quantidade de tecido muscular, no entanto de forma generalizada, a esta idade a carcaça apresentou melhor relação músculo:gordura e músculo: osso, ou seja melhor rendimento das partes comestíveis. Relation muscle: fat and muscle:bone THE cuts carcASS OF SANTA INÊS LAMBS created the pasture Abstract: The experiment was developed in the Experimental Unit of Goat and Sheep - UECO, of the State University of the Southwest of the Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, with objective of correlating measures lenses and subjective obtained in the carcass of lambs Santa Inês, created the pasture on in the Experimental Station of EBDA - Company Baiano of Agricultural Development, Jequié. 20 lambs were used, whole males, abated in different ages (84, 126, 168 and 210 days). The carcass the was caught a cold a temperature of 2 C by 24 hours, and soon after it was obtained the commercial cuts in the stocking left carcass. The amounts of tissue bone, muscle and fat they were obtained through the process of dissection of the neck, shouder, leg, ribs, loin, leg, previous arm and subsequent arm. After analysis of the medium values a significant difference was observed in the relationship muscle: fat (M:F) of the neck of the lambs to the 126 days of age, as well as a larger muscle: bone (M:B) for the subsequent arm of the lambs abated to the 84 and 210 days. Starting from the results it can be ended that could to adopt the age of 126 days for discount of the lambs of the race Santa Inês, created the pasture, with the intention of obtaining a carcass that presents a neck with larger amount of muscular fabric, however in a widespread way, the this age the carcass presented better relationship muscle:fat and muscle: bone, or be better revenue of the eatable parts.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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| Registros recuperados : 11 | |
| 2. |  | STONE, L. F.; MOREIRA, J. A. A.; DOUZET, J. M.; REYES, V. G. Sistemas de preparo do solo e produtividade do arroz de terras altas. In: CONGRESSO DA CADEIA PRODUTIVA DE ARROZ, 1.; REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE ARROZ - RENAPA, 7., 2002, Florianópolis. Anais... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2002. p. 415-417. (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 134).| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 3. | | SCOPEL, É.; DOUZET, J.-M.; SILVA, F. A. M. da; CARDOSO, A.; MOREIRA, J. A. A.; FINDELING, A.; BERNOUX, M. Impactos do sistema de plantio direto com cobertura vegetal (SPDCV) sobre a dinâmica da água, do nitrogênio mineral e do carbono do solo do cerrado brasileiro. Cadernos de Ciência & Tecnologia, v. 22, n. 1. p. 169-183, jan./abr. 2005.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 4. | | SCOPEL, E.; DOUZET, J. M.; SILVA, F. A. M. da; CARDOSO, A.; MOREIRA, J. A. A.; FINDELING, A.; BERNOUX, M. Impacts des systèmes de culture en semis direct avec couverture végétale (SCV) sur la dynamique de l'eau, de l'azote minéral et du carbone du sol dans les cerrados brésiliens. Cahiers Agricultures, v. 14, n. 1, p. 71-75, jan./fév. 2005.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 5. | | MALTAS, A.; CORBEELS, M.; SCOPEL, E.; OLIVER, R.; DOUZET, J.-M.; SILVA, F. A. M. da; WERY, J. Long-term effects of continuous direct seeding mulch-based cropping systems on soil nitrogen supply in the Cerrado region on Brazil. Plant and Soil, v. 298, n. 1/2, p. 161-173, 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 6. | | METAY, A.; OLIVER, R.; SCOPEL, E.; DOUZET, J. M.; MOREIRA, J. A. A.; MARAUX, F.; FEIGL, B. J.; FELLER, C. N2O and CH4 emissions from soils under conventional and no-till management practices in Goiânia (Cerrados, Brazil). Geoderma, v. 141, n. 1/2, p. 78-88, Sept. 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 7. | | SIQUEIRA NETO, M.; BERNOUX, M.; PICCOLO, M. de C.; SCOPEL, E.; DOUZET, J-M.; MARQUETTI, A. D.; CARDOSO, A.; FELLER, C. Avaliacao dos estoques de C e teores de argila em solos de cerrado com diferentes manejos na regiao de Rio Verde (GO). In: REUNIAO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRICAO DE PLANTAS, 26.; REUNIAO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 10.; SIMPOSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 8.; REUNIAO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 5., 2004, Lages, SC. FertBio 2004: avaliacao das conquistas: bases para estrategias futuras. Lages: [s. n.], 2004. nao paginado.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 8. | | METAY, A.; MOREIRA, J. A. A.; BERNOUX, M.; BOYER, T.; DOUZET, J. M.; FEIGL, B.; FELLER, C.; MARAUX, F.; OLIVER, R.; SCOPEL, E. Storage and forms of organic carbon in a no-tillage under cover crops system on clayey Oxisol in dryland rice production (Cerrados, Brazil). Soil & Tillage Research, v. 94, n. 1, p. 122-132, May 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 9. | | OLIVER, R.; DOUZET, J. M.; SCOPEL, E.; BLANCHART, E.; CURMI, P.; MOREIRA, J. A. A.; MINETTE, S.; GUERIN, P.; FORTIER, M.; MARAUX, F. Medium term impact of no tillage on some physical properties of a Brazilian Oxisol in Cerrados. In: WORLD CONGRESS OF SOIL SCIENCE, 17., 2002, Bangkok, Thailand. Abstracts. Bangkok: Soil Science Society, 2002. v. 1, p.103. (Symposium n. 03).| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 10. | | SILVA, F. A. M. da; CARDOSO, A. N.; SCOPEL, E.; DOUZET, J. M.; METAY, A.; REYES GOMEZ, V.; ALVES MOREIRA, J. A.; CORBELLS, M.; FINDELING, A.; BERNOUX, M.; SIQUEIRA NETO, M.; MALTAS, A.; RECOUS, S. Caracterização e modelagem do funcionamento dos sistemas de cultivo em plantio direto com cobertura vegetal (SPDCV). In: ANDRADE, S. R. M. de; FALEIRO, F. G.; SERENO, J. R.; DALLA CORTE, J. L.; SOUSA, E. dos S. de (Ed.). Resultados de pesquisa para o Cerrado: 2004-2005. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2007. p. 89-96.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 11. | | SILVA, F. A. M. da; CARDOSO, A. N.; SCOPEL, E.; DOUZET, J. M.; METAY, A.; REYES-GOMÉZ, V. M.; MOREIRA, J. A. A.; CORBELLS, M.; FINDELING, A.; BERNOUX, M. M. Y.; SIQUEIRA NETO, M.; MALTAS, A.; RECOUS, S. Caracterização e modelagem do funcionamento dos sistemas de cultivo em plantio direto com cobertura vegetal (SPDCV). In: ANDRADE, S. R. M. de; FALEIRO, F. G.; SERENO, J. R.; DALLA CORTE, J. L.; SOUSA, E. dos S. de (Ed.). Resultados de pesquisa para o Cerrado: 2004-2005. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2007. p. 89-96.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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