|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
|
Data corrente: |
31/07/2009 |
|
Data da última atualização: |
23/05/2025 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, M. A. de. |
|
Afiliação: |
MARCELO ALVARES DE OLIVEIRA, CNPSO. |
|
Título: |
Conservação pós-colheita de mandioca de mesa. |
|
Ano de publicação: |
2009 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Raízes e Amidos Tropicais, v. 5, p. 118-125, jul. 2009. 1 CD-ROM. Edição dos Anais do XIII Congresso Brasileiro de Mandioca; VII Workshop sobre Tecnologia em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. Botucatu, jul. 2009. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
As mandiocas de mesa são aquelas variedades que apresentam teores de ácido cianídrico inferiores a 100 ppm na polpa crua das raízes e que têm colheita precoce (7 a 14 meses) visando favorecer suas características culinárias (LORENZI, 2003). Conservação pós-colheita de mandioca de mesa. |
|
Thesagro: |
Mandioca. |
|
Thesaurus Nal: |
Cassava. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00859nam a2200133 a 4500
001 1471277
005 2025-05-23
008 2009 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aOLIVEIRA, M. A. de
245 $aConservação pós-colheita de mandioca de mesa.$h[electronic resource]
260 $aRevista Raízes e Amidos Tropicais, v. 5, p. 118-125, jul. 2009. 1 CD-ROM. Edição dos Anais do XIII Congresso Brasileiro de Mandioca; VII Workshop sobre Tecnologia em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. Botucatu, jul. 2009.$c2009
520 $aAs mandiocas de mesa são aquelas variedades que apresentam teores de ácido cianídrico inferiores a 100 ppm na polpa crua das raízes e que têm colheita precoce (7 a 14 meses) visando favorecer suas características culinárias (LORENZI, 2003). Conservação pós-colheita de mandioca de mesa.
650 $aCassava
650 $aMandioca
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
