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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
07/06/2006 |
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Data da última atualização: |
19/09/2014 |
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Autoria: |
PALLET, D.; CABRAL, L.; MATTA, V.; PEZOA-GARCÍA, N.H.; MENEZES, H. C. de; ABREU, F. A. P. de; DORNIER, M.; REYNES, M. |
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Título: |
Aplicação da tecnologia de membranas no processamento de sucos de frutas brasileiras. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Cadernos de Ciência & Tecnologia, Brasília, v.22, n. 2, p.427-437, maio/ago. 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Brasil apresenta uma considerável biodiversidade de fruteiras, sendo o primeiro exportador mundial de sucos de frutas. Entretanto, para a maior parte das frutas cultivadas, não há agregação de valor, com exceção do suco de laranja concentrado, que já possui uma cadeia de produção e de comercialização bem definida e estabilizada no cenário internacional. A potencialidade das frutas brasileiras é enorme. Com o intuito de agregar valor a essas frutas, a Embrapa, a Unicamp e o Cirad têm realizado, no Brasil e na França, pesquisas em parceria, visando à aplicação da tecnologia de membranas para filtração e/ou concentração de sucos e polpas e, em última instância, à melhoria das qualidades microbiológica, sensorial e nutricional dos produtos desenvolvidos.A clarificação e a pasteurização a frio são dois processos utilizados nessa parceria. Esses processos permitem a preservação de componentes termossensíveis de interesses nutricional e sensorial, como os micronutrientes, as vitaminas e os componentes do aroma e do sabor. A filtração é também utilizada para concentração de sucos ricos em moléculas funcionais, tais como os carotenóides. Por fim, foram realizados processos combinados de clarificação e de concentração osmótica para a obtenção de um suco rico em ácido ascórbico. |
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Palavras-Chave: |
Dubia myrciaria; enzymatic liquefaction; evaporação osmótica; Liqüefação enzimática; microfiltração tangencial; osmotic evaporation; tangential microfiltration; Tuberosa spondias. |
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Thesagro: |
Anacardium Occidentale; Citrus Sinensis; Myrciaria Dubia; Spondias Tuberosa. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 11 | |
| 5. |  | PANCIO, S.; NUNES, A. M.; GONÇALVES, R. S.; LISBOA, H.; MANICA-BERTO, R.; GARCIA, M. S.; NAVA, D. E. Biology of Doryctobracon brasiliensis at different temperatures: development of life table and determining thermal requirements. Journal of Applied Entomology, v. 140, p. 775-785, 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jen.12308/pdf| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 6. | | GONÇALVES, R. S.; NAVA, D. E.; PEREIRA, H. C.; LISBÔA, H.; GRÜTZMACHER, A. D.; VALGAS, R. A. Biology and Fertility Life Table of Aganaspis pelleranoi (Hymenoptera: Figitidae) in Larvae of Anastrepha fraterculus and Ceratitis capitata (Diptera: Tephritidae). Annals of the Entomological Society of America, v, 106, n. 6, nov, p. 791-798, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 7. | | GARCIA, M, S; NUNES, A. M.; NAVA, D. E.; GONCALVES, R. S.; MULLER, F. A.; BIERHALS, A. N. Ocorrência de Ceratitis capitata em frutíferas no município de Pelotas, Estado do RS. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação: anais... Uberlândia: Sociedade Entomológica do Brasil, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 8. | | HARTER, W. R.; CUNHA, D. D.; GONCALVES, R. S.; FLECHTMANN, C. A. H.; BOTTON, M.; NAVA, D. E. Ocorrência de Xyleborinus saxeseni (Ratzeburg, 1837) (Coleoptera: Scolytidae) associado a pessegueiros com sintoma de morte-precose em Pelotas, RS. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação: anais... Uberlândia: Sociedade Entomológica do Brasil, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 9. | | GONÇALVES, R. S.; ANDREAZZA, F.; LISBÔA, H.; GRÜTZMACHER, A. D.; VALGAS, R. A.; MANICA-BERTO, R.; NÖRNBERG, S. D.; NAVA, D. E. Basis for the Development of a Rearing Technique of Aganaspis pelleranoi (Hymenoptera: Figitidae) in Anastrepha fraterculus (Tephritidae: Diptera). Journal of Economic Entomology, v. 109, n. 3, p. 1094-1101, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 10. | | GONÇALVES, R. S.; NAVA, D. E.; ANDREAZZA, F.; LISBÔA, H.; NUNES, A. M.; GRÜTZMACHER, A. D.; VALGAS, R. A.; MAIA, A. H. N.; PAZIANOTTO, R. A. A. Effect of constant temperatures on the biology, life table, and thermal requirements of aganaspis pelleranoi (Hymenoptera: Figitidae), a parasitoid of anastrepha fraterculus (Diptera: Tephritidae). Environmental Entomology, v. 43, n. 2, p. 491-500, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado; Embrapa Meio Ambiente. |
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| 11. | | GONÇALVES, R. S.; MATOS, M. V. R.; MAMEDES, A. de S.; SOUZA, E. G. de; MENEZES, C. B. de; PIMENTEL, M. A. G. Suscetibilidade de genótipos de sorgo granífero ao desenvolvimento de Sitophilus zeamais durante o armazenamento. In: CONFERÊNCIA BRASILEIRA DE PÓS-COLHEITA, 8., 2023, Rio Verde, GO. Anais... Londrina: Associação Brasileira e Pós-Colheita, 2023. p. 160-165.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| Registros recuperados : 11 | |
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