| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
01/08/2024 |
|
Data da última atualização: |
14/08/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
PORTELA, D. H. M.; NASCIMENTO, G. R. DO; SANTOS, S. S.; BENEVIDES, S. D.; SOUSA, P. H. M. DE; WURLITZER, N. J. |
|
Afiliação: |
DIOGO HENRIQUE MAXIMO PORTELA, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ; GECYENE RODRIGUES DO NASCIMENTO, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ; STÉFANIE SAMPAIO SANTOS, NOVA UNIVERSITY OF LISBOA; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; PAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUSA, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT. |
|
Título: |
Product vatapá type (plant-based) with cashew fiber: Market research, chemical characterization and sensorial profile . |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
International Journal of Gastronomy and Food Science, 33, 100800, 2023. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100800 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Co-product; Coproduto; Fibra de caju. |
|
Thesagro: |
Alimento; Alimento Alternativo; Análise de Alimento; Inovação. |
|
Thesaurus Nal: |
Cashew fruit; Cooked foods; Innovation adoption; Plant-based foods. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00995naa a2200313 a 4500
001 2166170
005 2024-08-14
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100800$2DOI
100 1 $aPORTELA, D. H. M.
245 $aProduct vatapá type (plant-based) with cashew fiber$bMarket research, chemical characterization and sensorial profile .$h[electronic resource]
260 $c2023
650 $aCashew fruit
650 $aCooked foods
650 $aInnovation adoption
650 $aPlant-based foods
650 $aAlimento
650 $aAlimento Alternativo
650 $aAnálise de Alimento
650 $aInovação
653 $aCo-product
653 $aCoproduto
653 $aFibra de caju
700 1 $aNASCIMENTO, G. R. DO
700 1 $aSANTOS, S. S.
700 1 $aBENEVIDES, S. D.
700 1 $aSOUSA, P. H. M. DE
700 1 $aWURLITZER, N. J.
773 $tInternational Journal of Gastronomy and Food Science, 33, 100800, 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | ANDREAZZA, F.; BERNARDI, D.; MARANGON, R. B.; SCHENEMANN, T.; BOTTON, M.; NAVA, D. E. Técnica de criação de Drosophila suzukii (Matsumura, 1931) (Diptera: Drosophilidae) em dieta artificial. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2016. 23 p. (Embrapa Clima Temperado, Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 240).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado; Embrapa Uva e Vinho. |
|    |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
