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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
12/07/2024 |
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Data da última atualização: |
12/07/2024 |
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Autoria: |
AGUIAR, L. F. de. |
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Afiliação: |
LUCIANA FUJIWARA DE AGUIAR. |
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Título: |
Efeito do peso ao abate do tipo de corte e do grupo genético na qualidade da carne de caprinos do estado do Ceará. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
2001. |
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Páginas: |
53 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. |
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Palavras-Chave: |
Composição centesimal; Peso ao abate; Teor de colesterol. |
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Thesagro: |
Ácido Graxo; Caprino; Qualidade; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
