00697nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501440008126000160022530000100024150001010025165000170035265000120036965000140038165000270039565300280042265300180045065300230046821657662024-07-12       2001    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aAGUIAR, L. F. de  aEfeito do peso ao abate do tipo de corte e do grupo genético na qualidade da carne de caprinos do estado do Ceará.h[electronic resource]  a2001.c2001  a53 f.  aDissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.  aÁcido Graxo  aCaprino  aQualidade  aTecnologia de Alimento  aComposição centesimal  aPeso ao abate  aTeor de colesterol