|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
26/06/2024 |
|
Data da última atualização: |
26/06/2024 |
|
Autoria: |
SCHMIDT, D. G.; VAN MARKWIJK, B. W. |
|
Título: |
Enzymatic hydrolysis of whey and its analysis. Influence of heat treatment of alfa-lactoalbumin e beta-lactoglobulin on their proteolysis by pepsin and papain. |
|
Ano de publicação: |
1993 |
|
Fonte/Imprenta: |
Netherlands Milk and Dairy Journal, v. 47, p. 15-22, 1993. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Thesaurus Nal: |
Enzymes; Lactalbumin; Papain; Pepsin; Proteolysis; Whey protein. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
Marc: |
LEADER 00639naa a2200193 a 4500
001 2165153
005 2024-06-26
008 1993 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSCHMIDT, D. G.
245 $aEnzymatic hydrolysis of whey and its analysis. Influence of heat treatment of alfa-lactoalbumin e beta-lactoglobulin on their proteolysis by pepsin and papain.$h[electronic resource]
260 $c1993
650 $aEnzymes
650 $aLactalbumin
650 $aPapain
650 $aPepsin
650 $aProteolysis
650 $aWhey protein
700 1 $aVAN MARKWIJK, B. W.
773 $tNetherlands Milk and Dairy Journal$gv. 47, p. 15-22, 1993.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
