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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
06/06/2024 |
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Data da última atualização: |
06/12/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTOS, T. L.; MARTINS, D. R.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; BORGUINI, R. G.; RIBAS, S. A. |
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Afiliação: |
THAIS LACERDA SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; DAVID ROZENO MARTINS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; SIMONE AUGUSTA RIBAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. |
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Título: |
Análise de antocianinas em polpas de açaí. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 6., 2024, Rio de Janeiro. Anais [...]. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, 2024. |
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DOI: |
https://doi.org/10.29327/simposio-alimentos-nutricao.810629 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
SIAN. 8 a 10 de maio de 2024. Resumo 810629. |
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Conteúdo: |
As antocianinas são pigmentos naturais que pertencem à classe dos flavonoides, responsáveis pela coloração de uma grande variedade de frutas e apresentam elevado poder antioxidante. O açaí é conhecido pelo alto teor de antocianinas presentes em sua composição. Deste modo, o trabalho teve como objetivo avaliar o processo de desidratação da polpa de açaí por secagem convectiva e liofilização. |
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Palavras-Chave: |
Cromatografia líquida de alta eficiência. |
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Thesagro: |
Açaí; Antioxidante; Antocianina; Cromatografia; Desidratação; Flavonóide; Liofilização; Pigmento; Polpa de Fruta; Secagem; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Anthocyanins; Antioxidants; Chromatography; Drying; Flavonoids; Food technology; Freeze drying; Fruit pulp; Pigments. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Cutter |
Registro |
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Status |
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| Registros recuperados : 9 | |
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| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 4. | | AMARAL, R. O.; RODRIGUES, G.; SANTOS, R. S. S.; SUGAYAMA, R. L.; KOVALESKI, A. Linha básica de suscetibilidade de Bonagota salubricola (Meyrick) (Lepidoptera: Tortricidae) a Agree (inseticida à base de Bacillus Thuringiensis). In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA EM VACARIA, 7., 2007, Vacaria. [Resumos...] Vacaria: UCS: UERGS, 2007. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
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| 6. | | SILVA, M. L. da; SILVA, S. X. de B.; SUGAYAMA, R. L.; RANGEL, L. E. P.; RIBEIRO, L. C. Defesa vegetal: conceitos, escopo e importância estratégica. In: SUGAYAMA, R. L.; SILVA, M. L. da; SILVA, S. X. de B.; RIBEIRO, L. C.; RANGEL, L. E. P. (Ed.). Defesa vegetal: fundamentos, ferramentas, políticas e perspectivas Belo Horizonte: SBDA - Sociedade Brasileira de Defesa Agropecuária, 2015. p. 3-15.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 7. | | RANGEL, L. E. P.; SUGAYAMA, R. L.; SILVA, S. X. de B.; RIBEIRO, L. C.; SILVA, M. L. da. Desafios e perspectivas para a defesa sanitária vegetal no Brasil. In: SUGAYAMA, R. L.; SILVA, M. L. da; SILVA, S. X. de B.; RIBEIRO, L. C.; RANGEL, L. E. P. (Ed.). Defesa vegetal: fundamentos, ferramentas, políticas e perspectivas Belo Horizonte: SBDA - Sociedade Brasileira de Defesa Agropecuária, 2015. p. 473-479.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 8. | | PACHECO, M. G.; ARAÚJO, G. A. G.; MACEDO, A. T.; DIAS, D. N.; VIRGINIO, J. F.; SUGAYAMA, R, L.; PARANHOS, B. A. J. Parasitismo de Diachasmimorpha longicaudata (Hymenoptera: Braconidae) em pomar de acerola no Vale do São Francisco. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., 2016, Maceió. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 9. | | BRANDÃO, C. A. C; SOUSA, M. do S. M. de; AZEVEDO, C. J. T.; AYRES, A. R.; SUGAYAMA, R. L.; ADAIME, R. Moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae) obtidas de frutos comercializados no mercado ver-o-peso, em Belém, Pará, Brasil. In: PACHECO, J. T. R.; KAWANISHI, J. Y.; NASCIMENTO, R. do (Org.). Meio ambiente e desenvolvimento sustentável. Ponta Grossa: Atena, 2019. cap. 19. p. 207-217. (Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável; v. 2).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Amapá. |
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