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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
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Data corrente: |
30/11/2023 |
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Data da última atualização: |
30/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GIONGO, C.; PORTO, C. L.; CAMPOS, R. M. L. de; NALERIO, E. S. |
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Afiliação: |
CITIELI GIONGO, CPPSUL; CAMILA LUZARDO PORTO, CPPSUL; ROGÉRIO MANOEL LEMES DE CAMPOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL. |
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Título: |
Análise sensorial dos atributos de textura de presuntos crus de suínos alimentados com diferentes dietas. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
SLACAN. |
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Conteúdo: |
Esta pesquisa objetivou analisar ascaracterísticas de textura por avaliação sensorial de presuntos crus suínos tipo Espanhol. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial. |
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Thesagro: |
Análise de Alimento; Presunto; Suíno. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | FREITAS, T. C. de; GAZZOLA, M. D.; SOARES, M. M.; GUARINO, E. de S. G.; REAL, I. M. da L.; BELTRAME, R. Fitossociologia de fragmento de floresta estacional semidecidual com presença da bioinvasora Pittosporum undulatum Vent. In: SEMANA INTEGRADA UFPEL, 5.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 21., 2019, Pelotas. [Anais]. 4 p. ENPOS.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 2. | | PELLEGRIN, A. O.; AKAMA, A.; PAUVOLID-CORRÊA, A.; HOFFMANN, A.; MELO, A.; SEVILHA, A. C.; ABREU, A.; GOMES, C. A. O.; AMANCIO, C. O. da G.; REIS, C. F. de B.; BRITO, D.; RECINE, E.; STEDEFELDT, E.; HOLANDA JUNIOR, E. V.; HELLO, F. A.; KREMER, G.; ZANELLA, J. R. C.; CORREIA, J. R.; SCHRAMM, J. M. de A.; SCHWENGBER, J. E.; STUCHI, J. F.; VENET, K. B.; POHL, L. de S. C.; PINTO, M. S. V.; ALVARENGA, M. B.; MUCHAGATA, M.; GAZZOLA, M.; BALSADI, O. V.; NASCIMENTO, P. P.; PORRO, R.; SCHNEIDER, S.; LUCENA, W. A. Transformações nos sistemas agroalimentares para um Brasil justo, sustentável e desenvolvido. [Rio de Janeiro]: WTT Brasil; [Embrapa: Brasília, DF], 2025.| Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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