| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
17/01/2020 |
|
Data da última atualização: |
25/05/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
FERNANDES, F. A. N.; BRAGA, T. R.; SILVA, E. de O.; RODRIGUES, S. |
|
Afiliação: |
FABIANO ANDRÉ NARCISO FERNANDES, Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici, Fortaleza, CE, Brazil; THAYANE RABELO BRAGA, Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici, Fortaleza, CE, Brazil; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; SUELI RODRIGUES, Departamento de Tecnologia dos Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici, Fortaleza, CE, Brazil. |
|
Título: |
Use of ultrasound for dehydration of mangoes (Mangifera indica L.): kinetic modeling of ultrasound-assisted osmotic dehydration and convective air-drying. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science and Technology, Mysore, v. 56, n. 4, p. 1793-1800, Apr. 2019. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1007/s13197-019-03622-y |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Osmotic dehydration; Use ultrasound. |
|
Thesagro: |
Desidratação; Manga. |
|
Thesaurus Nal: |
Drying. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
null
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | ALVES, N. G.; ORTEGA, E. R. M.; PIRES, M. de F. A.; DAMASCENO, F. A.; FARIA, L. R.; SIQUEIRA, L. G. B. Estrus behaviour in high-yielding dairy cows in a wind tunnel compost barn system. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 58., 2024, Cuiabá. Zootecnia para segurança alimentar e sustentabilidade climática: anais. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2024.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
|   |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
