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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
17/01/2020 |
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Data da última atualização: |
25/05/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
FERNANDES, F. A. N.; BRAGA, T. R.; SILVA, E. de O.; RODRIGUES, S. |
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Afiliação: |
FABIANO ANDRÉ NARCISO FERNANDES, Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici, Fortaleza, CE, Brazil; THAYANE RABELO BRAGA, Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici, Fortaleza, CE, Brazil; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; SUELI RODRIGUES, Departamento de Tecnologia dos Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici, Fortaleza, CE, Brazil. |
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Título: |
Use of ultrasound for dehydration of mangoes (Mangifera indica L.): kinetic modeling of ultrasound-assisted osmotic dehydration and convective air-drying. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science and Technology, Mysore, v. 56, n. 4, p. 1793-1800, Apr. 2019. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s13197-019-03622-y |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Osmotic dehydration; Use ultrasound. |
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Thesagro: |
Desidratação; Manga. |
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Thesaurus Nal: |
Drying. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | LOUREIRO, M. B.; VIRGENS, I. O.; NÚNEZ, I. A.; VILAS-BOAS, A. C.; TELES, C. A. S.; PALMIERI, D. A.; DRUMOND, M. A.; CASTRO, R. D. de; FERNANDEZ, L. G. Efeito do estresse hídrico sobre a germinação de sementes pinhão-manso (Jatropha Curcas, L.). In: CONGRESSO DA REDE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE BIODIESEL, 2., 2007, Brasília, DF. Livros de resumos... Brasília, DF: MCT: ABIPTI, 2007. p. 32.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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