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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
08/02/2019 |
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Data da última atualização: |
17/07/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTOS, G.; NUNES, T. P.; SILVA, M. A. A. P.; ROSENTHAL, A.; PAGANI, A. A. C. |
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Afiliação: |
INST. FEDERAL DE EDUCAÇÃO DE SERGIPE; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE. |
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Título: |
Development and acceptance of freeze-dried yogurt "powder yogurt". |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
International Food Research Journal, v. 25, n. 3, p. 1159-1165, June, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Charcterization. |
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Thesagro: |
Leite Fermentado. |
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Thesaurus Nal: |
Drying; Fermented milk; Rehydration. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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