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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
04/12/2018 |
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Data da última atualização: |
06/12/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
FIGUEIREDO. L. V. DE. |
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Afiliação: |
LEANDRO VÍTOR DE FIGUEIREDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI. |
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Título: |
Maturação e características de qualidade do queijo minas artesanal do Serro-MG. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
2018. |
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Páginas: |
89 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Diamantina. Coorientadora: Ana Carolina S. D. Chaves |
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Palavras-Chave: |
Coliformes; Queijo minas. |
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Thesagro: |
Proteína; Umidade. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
