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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
10/08/2016 |
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Data da última atualização: |
10/08/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OBADINA, A. O.; ISHOLA, I. O.; ADEKOYA, I. O.; SOARES, A. G.; CARVALHO, C. W. P. de; BARBOZA, H. T. G. |
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Afiliação: |
Adewale Olusegun Obadina, Federal University of Agriculture, Abeokuta, Ogun State, Nigeria; Isaac Oluwadamilare Ishola, Federal University of Agriculture, Abeokuta, Ogun State, Nigeria; Ifeoluwa Omobolanle Adekoya, University of Johannesburg, South Africa; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA COSTA, CTAA. |
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Título: |
Nutritional and physico-chemical properties of flour from native and roasted whole grain pearl millet (Pennisetum glaucum [L.]R. Br.). |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Cereal Science, London, v. 70, p. 247-252, 2016. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Millet; Roasting Phenolic content amino acid profile. |
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Thesaurus Nal: |
flour. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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