|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
25/11/2002 |
|
Data da última atualização: |
25/11/2002 |
|
Autoria: |
STEPHAN, M. P.; FURTADO, A. M. L.; FERREIRA, L. F. D. |
|
Título: |
Caracteristicas bioquimico-moleculares de proteinas presentes na salmoura residual do processamento termico de lula. |
|
Ano de publicação: |
1999 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, SP. Livro de resumos... Campinas, SP, 1999. p.140. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Pescado; Processamento termico; Salmoura residual. |
|
Thesagro: |
Lula. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00635naa a2200181 a 4500
001 1413833
005 2002-11-25
008 1999 bl --- 0-- u #d
100 1 $aSTEPHAN, M. P.
245 $aCaracteristicas bioquimico-moleculares de proteinas presentes na salmoura residual do processamento termico de lula.
260 $c1999
650 $aLula
653 $aPescado
653 $aProcessamento termico
653 $aSalmoura residual
700 1 $aFURTADO, A. M. L.
700 1 $aFERREIRA, L. F. D.
773 $tIn: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, SP. Livro de resumos... Campinas, SP, 1999. p.140.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
