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Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
11/07/2012 |
Data da última atualização: |
23/02/2016 |
Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
Autoria: |
DIAS, S. da S. |
Afiliação: |
SABRINA DA SILVA DIAS, UFRRJ. |
Título: |
Determinação de adulteração por adição de leite bovino em queijo bubalino. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
2012. |
Páginas: |
95 f. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2012. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA; Co-orientadora: Rosana Colatino Soares Reis, UFRRJ. |
Palavras-Chave: |
Leite bubalino; Tecnologia de alimentos. |
Thesagro: |
Queijo. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 00647nam a2200157 a 4500 001 1928096 005 2016-02-23 008 2012 bl uuuu m 00u1 u #d 100 1 $aDIAS, S. da S. 245 $aDeterminação de adulteração por adição de leite bovino em queijo bubalino. 260 $a2012.$c2012 300 $a95 f. 500 $aTese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2012. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA; Co-orientadora: Rosana Colatino Soares Reis, UFRRJ. 650 $aQueijo 653 $aLeite bubalino 653 $aTecnologia de alimentos
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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