| |
|
|
| Registros recuperados : 26 | |
| 6. |  | SILVA, M. T. da; MARCO, E. de; SILVA, S. D. dos A. e; EICHOLZ, E. D.; SIMON, E. D. T. Crescimento vegetativo de mamona sob crescentes doses de lodo de esgoto. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA - RS, 5.; ENCONTRO DE ENERGIAS RENOVÁVEIS NA AGRICULTURA FAMILIAR, 2., Pelotas, 2014. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2014. 1 pen card.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
|    |
| 7. | | FONSECA, E. R.; SILVA, M. T. da; EICHOLZ, M.; VASQUES, A.; SILVA, S. D. dos A. e; EICHOLZ, E. D. Caracteres agronômicos da mamona influenciados pela época de semeadura em Pelotas. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 4.; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA, 4., 2012, AMRIGS: Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2012. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva Ivan Rodrigues de Almeida.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 8. | | SILVA, M. T. da; PANZIERA, W.; FONSECA, E. R.; SILVA, P. da; STÖHLIRCK, L.; SILVA, S. D. dos A. e. Avaliação de genótipos de cana-de-açúcar (saccharum spp.) em ciclo de primeira soca no município de Santa Rosa, RS, safra 2011/12. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 4.; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA, 4., 2012, AMRIGS: Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2012. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva Ivan Rodrigues de Almeida.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 9. | | PERES, M. M.; EICHOLZ, M. D.; SILVA, M. T. da; FONSECA, E. R. da; SILVA, S. D. dos A. e. Morfometria de frutos e sementes de acessos de tungue em Pelotas-RS. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA - RS, 5.; ENCONTRO DE ENERGIAS RENOVÁVEIS NA AGRICULTURA FAMILIAR, 2., Pelotas, 2014. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2014. 1 pen card.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 10. | | SILVA, M. T. da; MARCO, E. de; SILVA, S. D. dos A. e; SILVA, C. F. L. e.; OLIVEIRA, R. J. P. de. Crescimento de mamona sob doses de biossólido em casa de vegetação. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA - RS, 5.; ENCONTRO DE ENERGIAS RENOVÁVEIS NA AGRICULTURA FAMILIAR, 2., Pelotas, 2014. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2014. 1 pen card.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 11. | | BARROS-SILVA, S.; SILVA, M. T. da; SILVA, F. C. F. da; COSTA, E. P. da; RIBEIRO, A. G.; FERREIRA, H. de C. Folha SC.20 Porto Velho. IV. Vegetacao: as regioes fitoecologicas, sua natureza e seus recursos economicos. In: BRASIL. Ministerio das Minas e Energia. Projeto RADAMBRASIL. Folha SC.20 Porto Velho: geologia, geomorfologia, pedologia, vegetacao, uso potencial da terra. Rio de Janeiro, 1978. p.415-562. 20 tabelas, 29 figuras, 8 fotografias, 1 mapa.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
| |
| 12. | | SILVA, M. T. da; LEMOES, L. S.; FONSECA, E. R.; EICHOLZ, M.; PERES, M. M.; EICHOLZ, E. D.; SILVA, S. D. dos A. e. O efeito do herbicida glifosato aplicado em pré-colheita na qualidade fisiológica (Germinação) de sementes de mamona (Ricinus Communis L) . In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 4.; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA, 4., 2012, AMRIGS: Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 13. | | MARCO, E. de; PERES, M. M.; BOELTER, J. H.; MATOSO, E. S.; SILVA, S. D. dos A. e; SILVA, M. T. da. Desenvolvimento e produção de frutas de morangueiro cultivar camarosa em substrato alternativo sob diferentes densidades de plantio. BRAZILIAN JOURNAL OF DEVELOPMENT, Curitiba, v. 5, n. 9, p. 15800-15814, 2019.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 14. | | OLIVEIRA, R. J. P. de; DONINI, L. P.; FERREIRA NETO, D. T.; MAYER, K. C. de A.; SILVA, M. T. da; SILVA, S. D. dos A. e. Influência de reguladores de crescimento na floração feminina e na frutificação de pinhão-manso (Jatropha curcas L.). In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 4.; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA, 4., 2012, AMRIGS: Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2012. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva Ivan Rodrigues de Almeida.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 16. | | OLIVEIRA, R. J. P. de; SILVA, S. D. dos A. e; CAMPOS, A. D. S. de; RIBEIRO, E. F.; SILVA, M. T. da; FEREIRA NETO, D. T. Fenologia do pinhão-manso na safra 2012/13 no município de Pelotas-RS. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA - RS, 5.; ENCONTRO DE ENERGIAS RENOVÁVEIS NA AGRICULTURA FAMILIAR, 2., Pelotas, 2014. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2014. 1 pen card.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 17. | | SIMONM, E. D. T.; VERÍSSIMO, M. A. A.; EICHOLZ, M. D.; SILVA, M. T. da; SILVA, S. D. dos A. e. Caracterização morfológica de genótipos crioulos de cana-de-açúcar cultivados no RS. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA - RS, 5.; ENCONTRO DE ENERGIAS RENOVÁVEIS NA AGRICULTURA FAMILIAR, 2., Pelotas, 2014. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2014. 1 pen card.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 18. | | MATOSO. E. S.; GIACOMINI, S. J.; REIS, V. M.; SILVA, M. T. da; AVANCINI, A. R.; SILVA, S. D. dos A. e. Diazotrophic bacteria and substrates in the growth and nitrogen accumulation of sugarcane seedlings. Scientia Agricola, v, 78 n.1, e20190035, 2021. Epub Mar 13, 2020| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 19. | | EICHOLZ, M. D.; RIBEIRO, E. F.; VASQUES, A.; SILVA, M. T. da; SILVA, S. D. dos A. e; EICHOLZ, E. D. Avaliação do desempenho agronômico do tungue em pelotas/rs. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 4.; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA, 4., 2012, AMRIGS: Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| Registros recuperados : 26 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
26/07/2017 |
|
Data da última atualização: |
17/01/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
LIMA, A. de S.; RYBKA, A. C. P.; SÁ JÚNIOR, E. M. de; PASSOS, T. O. |
|
Afiliação: |
ARLETE DE SOUSA LIMA, Estagiária da Embrapa Semiárido; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; EDIGAR MENDES DE SÁ JUNIOR, Professor EBTT do IF Sertão PE, Campus Petrolina, PE; TAÍSE OLIVEIRA PASSOS, Estagiária da Embrapa Semiárido. |
|
Título: |
Caracterização físico-química e sensorial de doce de manga (Mangifera indica L.) em massa com diferentes concentrações de açúcar. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 12., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017. |
|
Páginas: |
p. 103-109. |
|
Série: |
(Embrapa Semiárido. Documentos, 279). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Com esta pesquisa, objetivou-se realizar uma avaliação físico-química e sensorial, por meio de teste de aceitação pelos consumidores, de doces de manga com diferentes concentrações de açúcar. Determinou-se pH, acidez total titulável (ATT) e sólidos solúveis totais (SST), todos de acordo com as normas preconizadas pelo Instituto Adolfo Lutz. Os valores obtidos de pH, ATT e SST variaram, de 2,75-2,95, 0,56g- 0,74g/100g e 70 a 73 °Brix, respectivamente. Diante dos resultados obtidos na análise sensorial, constatou-se que não houve diferença de preferência entre as amostras, observando-se que houve índice de aceitação significativo nas três formulações, variando de 84,29% a 86,25% no parâmetro teor de açúcar. |
|
Palavras-Chave: |
Aceitação; Características físico-químicas; Características sensoriais; Doce de manga; Mango; Teor de açúcar. |
|
Thesagro: |
Alimento preparado; Consumidor; Doce; Fruta tropical; Manga. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1073199/3/Artigo13.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01760nam a2200301 a 4500
001 2073199
005 2018-01-17
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aLIMA, A. de S.
245 $aCaracterização físico-química e sensorial de doce de manga (Mangifera indica L.) em massa com diferentes concentrações de açúcar.$h[electronic resource]
260 $aIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 12., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido$c2017
300 $ap. 103-109.
490 $a(Embrapa Semiárido. Documentos, 279).
520 $aCom esta pesquisa, objetivou-se realizar uma avaliação físico-química e sensorial, por meio de teste de aceitação pelos consumidores, de doces de manga com diferentes concentrações de açúcar. Determinou-se pH, acidez total titulável (ATT) e sólidos solúveis totais (SST), todos de acordo com as normas preconizadas pelo Instituto Adolfo Lutz. Os valores obtidos de pH, ATT e SST variaram, de 2,75-2,95, 0,56g- 0,74g/100g e 70 a 73 °Brix, respectivamente. Diante dos resultados obtidos na análise sensorial, constatou-se que não houve diferença de preferência entre as amostras, observando-se que houve índice de aceitação significativo nas três formulações, variando de 84,29% a 86,25% no parâmetro teor de açúcar.
650 $aAlimento preparado
650 $aConsumidor
650 $aDoce
650 $aFruta tropical
650 $aManga
653 $aAceitação
653 $aCaracterísticas físico-químicas
653 $aCaracterísticas sensoriais
653 $aDoce de manga
653 $aMango
653 $aTeor de açúcar
700 1 $aRYBKA, A. C. P.
700 1 $aSÁ JÚNIOR, E. M. de
700 1 $aPASSOS, T. O.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
