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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
07/01/2010 |
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Data da última atualização: |
13/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. da. |
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Afiliação: |
RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE. |
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Título: |
Processo agroindustrial: maturação de carne bovina proveniente de animais cruzados Angus x Nelore e Senepol x Nelore. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2009 |
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Páginas: |
6 p. |
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Série: |
(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 91). |
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ISSN: |
1981-206X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O controle de qualidade da carne bovina, particularmente de suas características sensoriais (maciez, sabor, suculência e cor), aliado às boas práticas de fabricação são importantes ferramentas que podem ser utilizadas pelos produtores e pelos comerciantes para promover a segurança alimentar e satisfazer as preferências do consumidor. |
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Palavras-Chave: |
Animal cruzado; Gado Angus; Gado senepol; Processo agroindustrial. |
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Thesagro: |
Carne; Cruzamento; Gado de corte; Gado Nelore; Maturação. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE-2010/18948/1/PROCIComT91RTN2009.00297.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
05/05/2005 |
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Data da última atualização: |
25/03/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DZEPRAILIDIS, C.; CARPANEZZI, A. A.; ROSOT, M. A. D.; HIGA, R. C. V.; OLIVEIRA, Y. M. M. de. |
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Título: |
Zoneamento de riscos climáticos para as plantações de Pinus taeda, Eucalyptus grandis e Mimosa scabrella Bentham. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 3., 2004, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2004. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Série: |
(Embrapa Florestas. Documentos, 102). |
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ISSN: |
1679-2599 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Palavras-Chave: |
Riscos. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/100072/1/2004-RAC-ZoneamentoRiscos.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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