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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/10/1998 |
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Data da última atualização: |
20/10/1998 |
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Autoria: |
TORREZAN, R.; JARDINE, G. J.; VITALI, A. A. |
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Título: |
Efeito da adicao de acidos no pH e acidez de polpa de goiaba. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 1997, Campinas. Resumos... Campinas: UNICAMP-FEA, 1997. p. 147. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Aditivos; Frutas. |
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Thesagro: |
Conservação; Goiaba; Polpa. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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