00586naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500660007726000090014365000180015265000110017065000100018165300130019165300110020470000190021570000180023477301400025214103601998-10-20       1997    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aTORREZAN, R.  aEfeito da adicao de acidos no pH e acidez de polpa de goiaba.  c1997  aConservação  aGoiaba  aPolpa  aAditivos  aFrutas1 aJARDINE, G. J.1 aVITALI, A. A.  tIn: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 1997, Campinas. Resumos... Campinas: UNICAMP-FEA, 1997. p. 147.