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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
26/04/2002 |
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Data da última atualização: |
26/04/2002 |
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Autoria: |
TORRES, E. A. F. S. |
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Título: |
Alimentos do milênio: a importância dos transgênicos funcionais e fitoterápicos para a saúde. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Sigunus, 2002. |
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Páginas: |
94 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Uso de alimentos funcionais: os principais e as quantidades necessárias para se obter o apelo de saudabilidade; A polêmica dos alimentos transgênicos - revisão crítica; Antioxidantes em alimentos - Legislação brasileira; Fitoterápicos - complementos nutricionais ou medicamentos?; Análise de rotulagem de alimentos; Avaliação crítica do uso de substitutos da gordura e seu papel na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis; O papel da tabela de composição, sites e softwares na informação sobre alimentos; A polêmica da alimentação de rua. |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Alimentos; Alimentos funcionais; Alimentos transgênicos; Fitoterápicos; Food; Functioinal foods; Produto transgênico; Transgenics. |
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Thesagro: |
Alimento Transgênico; Rotulagem. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
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| Registros recuperados : 1 | |
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