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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
03/11/2011 |
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Data da última atualização: |
01/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MACIEL, V. T.; CUNHA, C. R. da; NEIVA, R. M. A.; CARVALHO, C. A. G.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S. |
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Afiliação: |
VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC; CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; REJANE MARIA ALVES NEIVA, BOLSISTA EMBRAPA ACRE; CRISTHYAN ALEXANDRE GARCIA CARVALHO, UFAC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC. |
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Título: |
Avaliação sensorial de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2.; SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2011, Recife. Estratégias para o desenvolvimento do Nordeste: anais. Recife: sbCTA, 2011. |
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Páginas: |
3 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo do trabalho foi avaliar sensorialmente mingaus fabricados a partir de 3 formulações de farinha mista de castanha-do-brasil e banana: A (50% castanha, 50% banana); B (33% castanha, 67% banana) e C (25% castanha, 75% banana). Foi realizado um teste de aceitação sensorial, sendo avaliados a aparência, aroma, textura, sabor, impressão global e intenção de compra. Em geral, todas as amostras tiveram boa aceitação sensorial, mas o atributo aparência recebeu piores notas que os demais. Para o atributo sabor, houve diferença significativa (p<0,05) entre os produtos A e C, mostrando que o aumento da proporção de farinha de castanha resultou em melhor sabor. |
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Palavras-Chave: |
Avaliação sensorial; Banana verde; Castanha-do-brasil; Mingau. |
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Thesagro: |
Farinha Mista. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/115556/1/23993.pdf
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Marc: |
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520 $aO objetivo do trabalho foi avaliar sensorialmente mingaus fabricados a partir de 3 formulações de farinha mista de castanha-do-brasil e banana: A (50% castanha, 50% banana); B (33% castanha, 67% banana) e C (25% castanha, 75% banana). Foi realizado um teste de aceitação sensorial, sendo avaliados a aparência, aroma, textura, sabor, impressão global e intenção de compra. Em geral, todas as amostras tiveram boa aceitação sensorial, mas o atributo aparência recebeu piores notas que os demais. Para o atributo sabor, houve diferença significativa (p<0,05) entre os produtos A e C, mostrando que o aumento da proporção de farinha de castanha resultou em melhor sabor.
650 $aFarinha Mista
653 $aAvaliação sensorial
653 $aBanana verde
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
16/09/2019 |
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Data da última atualização: |
03/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
FONTANA, C.; SANTINI-JUNIOR, L.; OLMEDO, G. M.; BOTOSSO, P. C.; TOMAZELLO-FILHO, M.; OLIVEIRA, J. M. |
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Afiliação: |
Cláudia Fontana, Universidade do Vale Rio dos Sinos; Luiz Santini-Junior, ESALQ; Gabriela Morais Olmedo, Universidade do Vale Rio dos Sinos; PAULO CESAR BOTOSSO, CNPF; Mario Tomazello-Filho, ESALQ; Juliano Morales Oliveira, Universidade do Vale Rio dos Sinos. |
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Título: |
Assessment of the dendrochronological potential of Licaria bahiana Kurz, an endemic laurel of lowland Atlantic forests in Brazil. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Acta Botanica Brasilica, v. 33, n. 3, p. 454-464. July/Sept. 2019. |
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DOI: |
10.1590/0102-33062019abb0028 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The Atlantic Forest of southeastern Brazil has been considered to have the highest number of tree species per hectare in the world. Assessing the influence of climate on tropical tree species is a priority in the face of ongoing climate change, and for which dendrochronological studies have been important. We address the dendrochronological potential of Licaria bahiana Kurz (Lauraceae), an endemic species of the Atlantic forests. We studied growth ring anatomy of L. bahiana and applied dendrochronological methods to investigate how short-term variation in climate affect its radial growth. Distinct growth rings were observed in all individuals and demarcated by darker tangential fiber zones in latewood. Trees showed high climatic sensitivity (0.48) and growth synchrony (intercorrelation r = 0.69; rbar = 0.38). Radial growth was negatively influenced by high temperatures at the beginning of the current growing season (r = -0.46) and by excessive rainfall at the end of the current growing season (r = -0.29), which are periods that correspond to the phenological reproductive phases of the species. Climate anomalies during this period may alter the tradeoff between growth and reproduction, in favor of the latter. |
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Palavras-Chave: |
Anéis de crescimento; Dendroecologia; Dendroecology; Floresta de Tabuleiro; Licaria bahiana; Tabuleiro forests; Tree rings. |
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Thesagro: |
Anatomia; Lauraceae; Madeira. |
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Thesaurus NAL: |
Climate; Wood anatomy. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/201946/1/2019-P.Botosso-ABB-Assessment.pdf
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Marc: |
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520 $aThe Atlantic Forest of southeastern Brazil has been considered to have the highest number of tree species per hectare in the world. Assessing the influence of climate on tropical tree species is a priority in the face of ongoing climate change, and for which dendrochronological studies have been important. We address the dendrochronological potential of Licaria bahiana Kurz (Lauraceae), an endemic species of the Atlantic forests. We studied growth ring anatomy of L. bahiana and applied dendrochronological methods to investigate how short-term variation in climate affect its radial growth. Distinct growth rings were observed in all individuals and demarcated by darker tangential fiber zones in latewood. Trees showed high climatic sensitivity (0.48) and growth synchrony (intercorrelation r = 0.69; rbar = 0.38). Radial growth was negatively influenced by high temperatures at the beginning of the current growing season (r = -0.46) and by excessive rainfall at the end of the current growing season (r = -0.29), which are periods that correspond to the phenological reproductive phases of the species. Climate anomalies during this period may alter the tradeoff between growth and reproduction, in favor of the latter.
650 $aClimate
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650 $aLauraceae
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700 1 $aTOMAZELLO-FILHO, M.
700 1 $aOLIVEIRA, J. M.
773 $tActa Botanica Brasilica$gv. 33, n. 3, p. 454-464. July/Sept. 2019.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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