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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
03/06/2003 |
Data da última atualização: |
03/09/2007 |
Autoria: |
MAGALHÃES, G.; SILVA, A. G. S. da. |
Afiliação: |
EBDA, Salvador, BA. E-mail: ebdajua@ikn.com.br. |
Título: |
Processamento artesanal de leite de cabra. |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
Salvador: EBDA, 2002. |
Páginas: |
5 p. |
Série: |
(EBDA. Informa, 58). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O presente trabalho foi desenvolvido pela EBDA, onde se procurou adaptar uma tecnologia que correspondesse às reais condições de caprino/ovinocultura brasileira, adotando tecnologia simples que correspondesse de leite sem causar grande impacto na estrutura já existente, em sua propriedade. Aborda: Processo tecnológico. Pasteurização. Equipamentos básicos para o processamento artesanal. Queijo tipo minas. Queijo tipo coalho. Queijo tipo boursin. Iogurte. Licor. Doce de leite. |
Palavras-Chave: |
Brasil; Economia doméstica rural; Processamento artesanal. |
Thesagro: |
Cabra; Cabra Leiteira; Caprino; Culinária; Leite; Leite de Cabra; Processamento. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01138nam a2200265 a 4500 001 1069048 005 2007-09-03 008 2002 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aMAGALHÃES, G. 245 $aProcessamento artesanal de leite de cabra. 260 $aSalvador: EBDA$c2002 300 $a5 p. 490 $a(EBDA. Informa, 58). 520 $aO presente trabalho foi desenvolvido pela EBDA, onde se procurou adaptar uma tecnologia que correspondesse às reais condições de caprino/ovinocultura brasileira, adotando tecnologia simples que correspondesse de leite sem causar grande impacto na estrutura já existente, em sua propriedade. Aborda: Processo tecnológico. Pasteurização. Equipamentos básicos para o processamento artesanal. Queijo tipo minas. Queijo tipo coalho. Queijo tipo boursin. Iogurte. Licor. Doce de leite. 650 $aCabra 650 $aCabra Leiteira 650 $aCaprino 650 $aCulinária 650 $aLeite 650 $aLeite de Cabra 650 $aProcessamento 653 $aBrasil 653 $aEconomia doméstica rural 653 $aProcessamento artesanal 700 1 $aSILVA, A. G. S. da
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 285 | |
69. | | SANCHES, N. F.; NASCIMENTO, A. S. do; FANCELLI, M. Pragas. In: DANTAS, J. L. L.; JUNGHANS, D. T.; LIMA, J. F. de (Ed.). Mamão: o produtor pergunta, a Embrapa responde. 2. ed. rev. e atual. Brasília, DF: Embrapa, 2013. 170 p. il. (Coleção 500 perguntas, 500 respostas). p. 121-138. Cap. 7.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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76. | | AGUIAR, S. A.; OLIVEIRA, T. M. de; MICHELI, F.; FANCELLI, M. Alterações proteicas induzidas pela infestação de Diaphorina citri (Hemiptera, Liviidae) em genótipos de citros. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 9., 2015: Cruz das Almas, BA. Pesquisa: para quê? para quem? : resumos. Brasília, DF : Embrapa, 2015.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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77. | | KALILE, M. O.; RAGNI, M.; FANCELLI, M.; MAGALHÃES, D.; ROSA, M.; SILVA, J. N. da. Avaliação da atração de Diaphorina citri por diferentes frequências de radiação eletromagnética In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 17., 2017 Ciência e Empreendedorismo : resumos. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2017. 137p. 1p. Manejo das principais doenças e insetos-pragaTipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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79. | | RIBEIRO, L. V.; ROSA, M. S.; FANCELLI, M.; SOARES FILHO, W. dos S.; PASSOS, O. S. Atratividade de genótipos porta-enxertos de citros à Diaphorina citri Kuwayama. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 10., 2016: Cruz das Almas, BA. Traduzindo ciência para o mundo : resumos. Brasília, DF : Embrapa, 2016.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Registros recuperados : 285 | |
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