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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/11/1993 |
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Data da última atualização: |
22/11/1993 |
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Autoria: |
FIGUEIREDO, I. B.; CORTE, O. O.; SHIROSE, I. |
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Título: |
Variacao da proteina, gordura e umidade da carne e dos acidos graxos da gordura da carne bovina. |
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Ano de publicação: |
1979 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v10 p.195-205, 1979. |
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ISSN: |
0100-350X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Foram efetuadas determinacoes de umidade, proteina e materia graxa na carne bovina e de acidos graxos da gordura (acidos graxos saturados e insaturados), em funcao da idade e localizacao das amostras em carcacas da raca Nelore. Os resultados mostraram que o teor de materia graxa nas amostras compostas de carnes do quarto dianteiro e da ponta de agulha era mais elevado do que nas amostras do musculo longissimus dorsi (contrafile). Os componentes da materia graxa, principalmente os acidos graxos estearicos e palmitico, variavam em funcao da localizacao das amostras de carne, sendo que os acidos graxos insaturados (linoleico e linolenico) decresciam a medida que aumentava a idade do animal. |
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Palavras-Chave: |
Acidos graxos estearico e palmitico; Acidos graxos saturados e insaturados. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
09/06/2000 |
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Data da última atualização: |
27/04/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FREITAS, A. R. de; SILVA, L. O. C. da; MACHADO, C. H. C.; EUCLIDES FILHO, K.; JOSAHKIAN, L. A. |
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Afiliação: |
ALFREDO RIBEIRO DE FREITAS, CPPSE; LUIZ OTAVIO CAMPOS DA SILVA, CNPGC; CARLOS HENRIQUE CAVALLARI MACHADO, ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE ZEBU; KEPLER EUCLIDES FILHO, EMBRAPA GADO DE CORTE; LUIZ ANTONIO JOSAHKIAN, ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE ZEBU. |
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Título: |
Desenvolvimento ponderal da raça Guzerá. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONVENÇÃO NACIONAL DE CANCHIM, 4., 2000, São Carlos, SP. Anais...São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste/São Paulo: ABCCAN 2000. p.22. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo foi atualizar informações sobre o padrão de crescimento de animais da raça Guzerá até os dois anos de idade e quantificar como o sexo e o regime alimentar influenciam o desenvolvimento desses animais. Foram analisados dados de nove pesagens, em quilogramas, do nascimento até os 24 meses de idade, de 41.866 animais Guzerá controlados pela ABCZ, sendo 21.722 fêmeas e 20.144 machos, nascidos de 1975 a 1998 e criados a pasto, semi-confinados ou confinados. As médias de pesos, em kg, e idades, em dias, respectivamente, nas nove pesagens foram: 29 e 1 (PN); 68 e 62 (P1); 122 e 154 (P2); 166 e 246 (P3); 196 e 338 (P4); 224 e 429 (P5); 256 e 520 (P6); 287 e 604 (P7); e 313 e 683 (P8). Os valores obtidos em cada um dos três regimes alimentares, pasto, semi-confinado e confinado, respectivamente, foram: peso estimado aos 24 meses de 304, 416 e 430 kg para os machos e de 266, 372 e 421 kg para as fêmeas; picos de ganho de peso diário de 555, 590 e 640 g para os machos e de picos de ganho diário de peso de 510, 577 e 587 g para as fêmeas; ganho diário aos 24 meses de idade de 117, 323 e 310 g/dia para os machos e de 86, 237 e 333 g/dia para as fêmeas. Dentro de cada regime alimentar, a superioridade do peso dos machos em reação ao peso das fêmeas, do nascimento até os dois anos, variou de 4 a 13%, 4 a 15% e 2 a 7% nos animais mantidos a pasto, semi-confinados e confinados, respectivamente. A superioridade, em peso, dos animais semi-confinados e confinados com relação aos mantidos a pasto, variou de 7 a 37% e 17 a 44 % (machos) e de 5 a 40% e 17 a 58% (fêmeas). MenosO objetivo foi atualizar informações sobre o padrão de crescimento de animais da raça Guzerá até os dois anos de idade e quantificar como o sexo e o regime alimentar influenciam o desenvolvimento desses animais. Foram analisados dados de nove pesagens, em quilogramas, do nascimento até os 24 meses de idade, de 41.866 animais Guzerá controlados pela ABCZ, sendo 21.722 fêmeas e 20.144 machos, nascidos de 1975 a 1998 e criados a pasto, semi-confinados ou confinados. As médias de pesos, em kg, e idades, em dias, respectivamente, nas nove pesagens foram: 29 e 1 (PN); 68 e 62 (P1); 122 e 154 (P2); 166 e 246 (P3); 196 e 338 (P4); 224 e 429 (P5); 256 e 520 (P6); 287 e 604 (P7); e 313 e 683 (P8). Os valores obtidos em cada um dos três regimes alimentares, pasto, semi-confinado e confinado, respectivamente, foram: peso estimado aos 24 meses de 304, 416 e 430 kg para os machos e de 266, 372 e 421 kg para as fêmeas; picos de ganho de peso diário de 555, 590 e 640 g para os machos e de picos de ganho diário de peso de 510, 577 e 587 g para as fêmeas; ganho diário aos 24 meses de idade de 117, 323 e 310 g/dia para os machos e de 86, 237 e 333 g/dia para as fêmeas. Dentro de cada regime alimentar, a superioridade do peso dos machos em reação ao peso das fêmeas, do nascimento até os dois anos, variou de 4 a 13%, 4 a 15% e 2 a 7% nos animais mantidos a pasto, semi-confinados e confinados, respectivamente. A superioridade, em peso, dos animais semi-confinados e confinados com relação aos mant... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Desenvolvimento ponderal. |
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Thesagro: |
Gado de Corte; Gado Guzerá. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/44858/1/desenvolvimento-ponderal-raca-12758-1.pdf
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Marc: |
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520 $aO objetivo foi atualizar informações sobre o padrão de crescimento de animais da raça Guzerá até os dois anos de idade e quantificar como o sexo e o regime alimentar influenciam o desenvolvimento desses animais. Foram analisados dados de nove pesagens, em quilogramas, do nascimento até os 24 meses de idade, de 41.866 animais Guzerá controlados pela ABCZ, sendo 21.722 fêmeas e 20.144 machos, nascidos de 1975 a 1998 e criados a pasto, semi-confinados ou confinados. As médias de pesos, em kg, e idades, em dias, respectivamente, nas nove pesagens foram: 29 e 1 (PN); 68 e 62 (P1); 122 e 154 (P2); 166 e 246 (P3); 196 e 338 (P4); 224 e 429 (P5); 256 e 520 (P6); 287 e 604 (P7); e 313 e 683 (P8). Os valores obtidos em cada um dos três regimes alimentares, pasto, semi-confinado e confinado, respectivamente, foram: peso estimado aos 24 meses de 304, 416 e 430 kg para os machos e de 266, 372 e 421 kg para as fêmeas; picos de ganho de peso diário de 555, 590 e 640 g para os machos e de picos de ganho diário de peso de 510, 577 e 587 g para as fêmeas; ganho diário aos 24 meses de idade de 117, 323 e 310 g/dia para os machos e de 86, 237 e 333 g/dia para as fêmeas. Dentro de cada regime alimentar, a superioridade do peso dos machos em reação ao peso das fêmeas, do nascimento até os dois anos, variou de 4 a 13%, 4 a 15% e 2 a 7% nos animais mantidos a pasto, semi-confinados e confinados, respectivamente. A superioridade, em peso, dos animais semi-confinados e confinados com relação aos mantidos a pasto, variou de 7 a 37% e 17 a 44 % (machos) e de 5 a 40% e 17 a 58% (fêmeas).
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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