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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  26/10/2022
Data da última atualização:  17/12/2022
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso
Autoria:  BATISTA, R. T.; SANTOS, M. B.; SANTOS, A. L. DOS; GALDEANO, M. C.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação:  RAFAELLA TORRES BATISTA, UFRRJ; MONIQUE BARRETO SANTOS; ANDRÉ LEONARDO DOS SANTOS, UFRRJ; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título:  Produção e caracterização de massas alimentícias gluten free a base de farinhas integrais extrudadas de milheto e grão-de-bico.
Ano de publicação:  2022
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2., 2022, Tecnologia e inovação em pauta: desafios na indústria de cereais e panificação. Anais... Sete Lagoas: Universidade Federal de São João del-Rei, 2022. p. 1-4.
DOI:  10.29327/cbcp2022.519832
Idioma:  Português
Notas:  Evento online. 15 a 19 agosto 2022. CBCP..
Conteúdo:  A combinação de leguminosa e cereal é reconhecidamente importante para melhoria nutricional de um alimento. A utilização dessas matérias primas em massas alimentícias favorece a suplementação da dieta com lisina e metionina, dois aminoácidos essenciais. Foram produzidas sete formulações de massas alimentícias com diferentes proporções de farinhas integrais de milheto e de grão-de-bico processadas por extrusão termoplástica e formatadas em uma extrusora de massas. O resultado do teste de cozimento foi determinante para escolha da melhor formulação. A massa alimentícia elaborada com 70% de farinha de milheto e 30% de farinha de grão-de-bico e 50% de umidade se caracterizou como tecnologicamente promissora para obtenção de massa alimentícia com mais alto teor de proteínas e fibras.
Palavras-Chave:  Gluten free; Pulses; Teste de cozimento.
Thesagro:  Cereal; Extrusão; Glúten; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal:  Food technology; Pasta.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA15382 - 1UPCAA - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. L. P.; DINIZ, L. E. C. Análise da variabilidade genética dos isolados de Thielaviopsis paradoxa e detecção no solo por PCR em tempo real. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 3., 2013, Aracaju. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 1 CD-ROM. p. 64-71.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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2.Imagem marcado/desmarcadoBARROS, L. C. G.; SANTOS, A. L. C. dos. Formoso: nova cultivar de arroz irrigado para o baixo São Francisco. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2002. 4 p. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Comunicado Técnico, 6).
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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3.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. L. P.; DINIZ, L. E. C. Validação de sequências promotoras de expressão genética de caráter tecido-expecifico no genoma de Banana (Musa spp.). In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 2., 2012, Aracaju. Anais... Brasília, DF: Embrapa; Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2012. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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4.Imagem marcado/desmarcadoRIBEIRO, L. M.; SANTOS, A. L. F. dos; MECHI, I. A.; MAKINO, P. A.; CECCON, G. Atributos físicos do solo após cultivos de outono-inverno em plantio direto, Dourados, MS. In: JORNADA DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA, 2016, Dourados. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2016. JIPE 2016.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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5.Imagem marcado/desmarcadoPINHO, L. G. da R.; MONNERAT, P. H.; PIRES, A. A.; SANTOS, A. L. A. Absorção e redistribuição de boro em coqueiro-anão-verde. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 43, n. 12, p. 1769-1775, dez. 2008. Título em inglês: Boron absorption and redistribution in green dwarf coconut tree.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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6.Imagem marcado/desmarcadoMECHI, I. A.; SANTOS, A. L. F. dos; NARDI, J. W.; CECCON, G. Anos de consórcio milho-braquiária para controle de buva e amargoso na sucessão soja-milho safrinha. In: ENCONTRO NACIONAL DE PLANTIO DIRETO NA PALHA, 15, 2016, Goiânia. Palha: ambiente e renda. Goiânia: Federação Brasileira de Plantio Direto e Irrigação, 2016.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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7.Imagem marcado/desmarcadoMECHI, I. A.; SANTOS, A. L. F. dos; FACHINELLI, R.; CECCON, G. Anos de consórcio de milho safrinha com braquiária sobre a produtividade da soja em sucessão. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 31., 2016, Bento Gonçalves. Milho e sorgo: inovações, mercados e segurança alimentar: anais. Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2016.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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8.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. L. F. dos; FREIRE, J. M.; PINA-RODRIGUES, F. C. M. Avaliação de métodos para superação de dormência de sementes de leguminosas arbóreas utilizadas na recuperação de áreas degradadas. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2011. (Embrapa Agrobiologia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 76).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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9.Imagem marcado/desmarcadoNARDI, J. W.; SANTOS, A. L. F. dos; MECHI, I. A.; RIBEIRO, L. M.; CECCON, G. Crescimento relativo de braquiária em três níveis de umidade do solo. In: JORNADA DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA, 2016, Dourados. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2016. JIPE 2016.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. L. C. dos; BARROS, L. C. G.; LIMA, A. P. de. Cultivo da soca de arroz irrigado: uma alternativa para o aumento da rentabilidade da rizicultura do baixo São Francisco. Aracaju: CPATC, 1999. 4 P. (Embrapa CPATC. Comunicado Técnico, 32).
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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11.Imagem marcado/desmarcadoMECHI, I. A.; SANTOS, A. L. F. dos; RIBEIRO, L. M. R.; FACHINELLI, R.; CECCON, G. Milho safrinha consorciado com brachiaria ruziziensis para manejo de plantas daninhas. In: JORNADA DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA, 2015, Dourados. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2015. JIPE 2015.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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12.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA JUNIOR, P.; CARVALHO, N. C.; MATTOS, K.; ANJOS, B. L.; SANTOS, A. L. Q. Morfologia da laringe em Cerdocyon thous (Linnaeus, 1766). Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v.v36, n.v1, p.v45-54, jan. 2016.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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13.Imagem marcado/desmarcadoLEITE, E. M.; MAKINO, P. A.; KROLIKOWSKI, V.; SANTOS, A. L. F. dos; CECCON, G. Parâmetros fitossociológicos de plantas daninhas em milho solteiro e no consórcio milho-braquiária. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 31., 2016, Bento Gonçalves. Milho e sorgo: inovações, mercados e segurança alimentar: anais. Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2016. 4 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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14.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. L. C. dos; LEITE, S. S.; BARROS, L. C. G. Banco de sementes: um canal de adoção de tecnologia por associações de pequenos produtores de arroz irrigado. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2001. 4 p. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Comunicado Técnico, 43).
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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15.Imagem marcado/desmarcadoRABELO, R. R.; SANTOS, A. L. C. dos; SILVA, B. C. da; FREIRE, J. B. A cadeia produtiva orizícola do Baixo São Francisco: antecedentes, situação atual, perspectivas e atuação de alguns componentes. Brasília, DF: Embrapa, 2013. 28 p. il.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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16.Imagem marcado/desmarcadoCAIXETA, B. T.; MONTEIRO, E. M.; ROCHA, P. V. P.; SANTOS, A. L. Q. Concentração bioquímicas séricas de jacaré-açú (Melanosuchus niger) machos, adultos de vida livre. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF, v. 35, supl. 1, p. 51-55, dez. 2015.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. L. C. dos; QUEIROZ, F. M.; SILVA, F. G. da. Coleta de germoplasma de arroz no Estado de Alagoas. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 32, n. 6, p. 663-668, jun. 1997. Notas científicas. Título em inglês: Germplasm collection of rice in the State of Alagoas.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. L. F. dos; MECHI, I. A.; RIBEIRO, L. M.; CECCON, G. Eficiência fotossintética e produtiva de milho safrinha em função de épocas de semeadura e populações de plantas. Revista de Agricultura Neotropical, v. 5, n. 4, p. 52-60, out./dez. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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19.Imagem marcado/desmarcadoFREIRE, J. M.; PIÑA-RODRIGUES, F. C. M.; SANTOS, A. L. F. dos; PEREIRA, M. B. Intra-and inter-population variation in seed size and dormancy in Schizolobium parahyba (Vell.) Blake inthe Atlantic Forest. Variação entre e dentro de populações em tamanho e dormência de sementes de Schizolobium parahyba (Vell.) Blake na Floresta Atlântica Ciência Florestal, Santa Maria, v. 25, n. 4, p. 897-907, out./dez., 2015
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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20.Imagem marcado/desmarcadoMECHI, I. A.; SANTOS, A. L. F. dos; RIBEIRO, L. M.; CECCON, G. Infestação de plantas daninhas de difícil controle em função de anos de consórcio milho-braquiária. Revista de Agricultura Neotropical, v. 5, n. 3, p. 49-54, jul./set. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
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