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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
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Data corrente: |
05/02/2007 |
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Data da última atualização: |
10/04/2007 |
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Autoria: |
LIMA, D. M.; COLUGNATI, F. A. B.; PADOVANI, R. M.; RODRIGUEZ-AMAYA, D. B.; SALAY, E.; GALEAZZI, M. A. M. |
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Título: |
Tabela brasileira de composição de alimentos - TACO. Versão 2. |
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Edição: |
2. ed. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas, SP: NEPA/UNICAMP, 2006. |
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Páginas: |
113 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O projeto TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) tem como objetivo gerar dados sobre a composição dos principais alimentos consumidos no Brasil, baseado em um plano de amostragem que garanta valores representativos, com análises realizadas por laboratórios com capacidade analítica comprovada através de estudos interlaboratoriais, a fim de assegurar a confiabilidade dos resultados. |
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Palavras-Chave: |
Alimentos; alimentos - Brasil; Alimentos-Brasil; Brasil; Composição; Composição - alimentos - tabelas; Composição de Alimentos; Composição-alimentos; Engenharia de alimentos; Tabela; Tabelas; Tecnologia de alimentos. |
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Thesagro: |
Alimento; Composição de Alimento; Composição Química; Nutrição. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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