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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agrossilvipastoril. Para informações adicionais entre em contato com cpamt.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrossilvipastoril. |
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Data corrente: |
07/02/2018 |
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Data da última atualização: |
08/02/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LORINI, A.; WOBETO, C.; ROSA, C. C. B. da; PEREIRA, M.; BOTELHO, S. de C. C. |
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Afiliação: |
ALEXANDRE LORINI, UFPEL; CARMEN WOBETO, UFMT-SINOP; CLAUDINELI CÁSSIA BUENO DA ROSA, UFMT-SINOP; MARISTELA PEREIRA, UFMT-SINOP; SILVIA DE CARVALHO CAMPOS BOTELHO, CPAMT. |
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Título: |
Qualidade microbiológica e físico-química de castanhas-do-brasil. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, v. 31, n. 264/265, p. 127-131, 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
PT-BR: Devido a poucos relatos da qualidade das castanhas-do-brasil oriundas do estado de Mato Grosso avaliaram-se as condições microbiológicas e nutricionais de amêndoas coletadas e beneficiadas, com e sem casca, por produtores de Itaúba/MT. Foram adquiridas 18 amostras em 3 locais distintos (6 amostras por local - 3 com casca e 3 descascadas). Foi investigada a qualidade microbiológica (coliformes totais, termotolerantes, Escherichia coli e bolores e leveduras) e nutricional (peso de 100 amêndoas, umidade, lipídios, proteína bruta e minerais totais). Os níveis de coliformes termotolerantes apresentaram-se abaixo do limite de tolerância preconizado pela legislação brasileira, contudo foi encontrada alta contaminação por bolores e leveduras, sendo as amêndoas sem cascas as mais contaminadas (627,27UFC.g-1). Observaram- se teores apreciáveis de lipídeos (63,25g.100g-1), proteína bruta (15,44g.100g-1) e minerais totais (2,69g.100g-1), porém elevados níveis de umidade (5,55g.100g-1), que podem estar relacionados com a alta contaminação fúngica encontrada. O descascamento influenciou na qualidade nutricional do produto, pois foram observadas diferenças significativas nas castanhas com e sem casca para os teores de lipídios, proteína bruta e cinzas entre os locais de amostragem e as formas de comercialização (teste Tukey p≤0,05). | EN: Due to few reports referring to the quality of Brazil-nuts from Mato Grosso-Brazil (MT), it was evaluated the microbiological and nutritional conditions of almonds, with and without nutshell, collected and processed by producers in Itaúba (MT). 18 samples as obtained from 3 different locations (6 samples per local - 3 unpeeled and 3 peeled). The microbiological (total coliforms, thermotolerant, Escherichia coli and yeast and mold) and nutritional (weight of 100 almonds, moisture, lipids, crude protein and total minerals) quality were investigated. The levels of thermotolerant coliforms were below the limit recommended by the Brazilian law, however, high levels of molds and yeasts were found. The most contaminated almonds were the ones without nutshells (627.27CFU.g-1). Appreciable lipid levels (63.25g.100g-1), crude protein (15.44g.100g-1) and totals minerals (2.69g.100g-1) were observed, though the levels of moisture were high (5.55g.100g-1), which can be related to the high fungal contamination found. The peeling influenced in the nutritional quality of the product, once significant differences in nuts with and without nutshells were found for the content of lipids, crude protein and ash among the sampling locations and ways of commercialization (Tukey test p≤0,05). MenosPT-BR: Devido a poucos relatos da qualidade das castanhas-do-brasil oriundas do estado de Mato Grosso avaliaram-se as condições microbiológicas e nutricionais de amêndoas coletadas e beneficiadas, com e sem casca, por produtores de Itaúba/MT. Foram adquiridas 18 amostras em 3 locais distintos (6 amostras por local - 3 com casca e 3 descascadas). Foi investigada a qualidade microbiológica (coliformes totais, termotolerantes, Escherichia coli e bolores e leveduras) e nutricional (peso de 100 amêndoas, umidade, lipídios, proteína bruta e minerais totais). Os níveis de coliformes termotolerantes apresentaram-se abaixo do limite de tolerância preconizado pela legislação brasileira, contudo foi encontrada alta contaminação por bolores e leveduras, sendo as amêndoas sem cascas as mais contaminadas (627,27UFC.g-1). Observaram- se teores apreciáveis de lipídeos (63,25g.100g-1), proteína bruta (15,44g.100g-1) e minerais totais (2,69g.100g-1), porém elevados níveis de umidade (5,55g.100g-1), que podem estar relacionados com a alta contaminação fúngica encontrada. O descascamento influenciou na qualidade nutricional do produto, pois foram observadas diferenças significativas nas castanhas com e sem casca para os teores de lipídios, proteína bruta e cinzas entre os locais de amostragem e as formas de comercialização (teste Tukey p≤0,05). | EN: Due to few reports referring to the quality of Brazil-nuts from Mato Grosso-Brazil (MT), it was evaluated the microbiological and nutritiona... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Valor nutricional. |
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Thesagro: |
Beneficiamento; Bertholletia excelsa; Fungo. |
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Thesaurus Nal: |
Fungi; Nutritive value. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agrossilvipastoril (CPAMT) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
23/10/2009 |
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Data da última atualização: |
02/02/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GOMES, L. M. C.; GESTEIRA, A. da S.; SOUZA, V. L.; ALMEIDA, A-A. F. de; GOMES, F. P.; MEDEIROS, L. L. |
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Afiliação: |
Luana Mahé Costa Gomes, UESC; Abelmon da Silva Gesteira, CNPMF; Vânia Lima Souza, UESC; Alex-Alan Furtado de Almeida, UESC; Fábio Pinto Gomes, UESC; Lais Lisboa Medeiros, UESC. |
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Título: |
Trocas gasosas em espécies arbóreas submetidas ao estresse por cádmio. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 12., 2009, Fortaleza. Desafios para a produção de alimentos e bioenergia. Fortaleza: UFC: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
pdf 274. |
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Conteúdo: |
Altas concentrações de cádmio (Cd), provenientes de ações antrópicas, provocam
efeitos danosos ao ambiente. Espécies arbóreas podem funcionar como
fitorremediadoras, com características fitoextratoras e hiperacumuladoras de metais
pesados em ambientes contaminados. Neste trabalho, mudas de treze espécies arbóreas - E1-angico-vermelho (Anadenanthera peregrina L. Speg.), E2-bilro (Pterogyne nitens), E3-palmeira real australiana (Archontophoenix alexandrae), E4-araçá (Psidium cattleianum), E5-pau-formiga (Triplaris brasiliana), E6-jenipapo (Genipa americana
L.), E7-cedro-rosa (Cedrela fissillis), E8-ipê-roxo (Tabebuia avellanedae), E9-ipêamarelo
(Tabebuia chrysotricha), E10-pau-brasil (Caesalpinia echinata Lam.), E11- eucalipto (Eucalyptus urograndis), E12-sibipiruna (Caesalpinia peltophoroides) e E13-cássia-rosa (Cassia grandis L.F.), foram cultivadas em solução de Hoagland n.2. Após aclimatação, uma dose alta de Cd (32 mg.L-1) foi aplicada na solução. No tempo zero,24, 48 e 72 h após a aplicação do Cd (2ª ou 3ª folha madura entre 8 e 12 h), foram realizadas medições da taxa fotossíntética líquida (A), da condutância estomática ao vapor de água (gs) e das concentrações internas (Ci) e atmosférica (Ca) de CO2, utilizando um medidor portátil de fotossíntese em oito plantas de cada espécie (quatro controles e quatro tratamentos), escolhidas aleatoriamente. Os valores de A e gs permaneceram inalterados ou aumentaram nas plantas controle durante o período experimental. Já nas plantas tratadas com Cd, reduções nos valores médios das variáveis de trocas gasosas, expressos em termos percentuais em relação ao dia zero, permitiram identificar grupos de espécies pouco tolerantes (E1, E7, E9, E12 e E13) e tolerantes (E3 e E5) a esse metal. Três das treze espécies (E7, E9 e E12) mostraram aumento da relação Ci/Ca, sugerindo a ocorrência de limitações não estomáticas à fotossíntese. Nas demais, a diminuição em A acompanhou a redução em gs. Os resultados permitem (1) indicar E3 e E12 como tolerante e pouco tolerante, respectivamente e (2) concluir que as variáveis de trocas gasosas utilizadas são úteis como indicadoras de tolerância ao Cd. MenosAltas concentrações de cádmio (Cd), provenientes de ações antrópicas, provocam
efeitos danosos ao ambiente. Espécies arbóreas podem funcionar como
fitorremediadoras, com características fitoextratoras e hiperacumuladoras de metais
pesados em ambientes contaminados. Neste trabalho, mudas de treze espécies arbóreas - E1-angico-vermelho (Anadenanthera peregrina L. Speg.), E2-bilro (Pterogyne nitens), E3-palmeira real australiana (Archontophoenix alexandrae), E4-araçá (Psidium cattleianum), E5-pau-formiga (Triplaris brasiliana), E6-jenipapo (Genipa americana
L.), E7-cedro-rosa (Cedrela fissillis), E8-ipê-roxo (Tabebuia avellanedae), E9-ipêamarelo
(Tabebuia chrysotricha), E10-pau-brasil (Caesalpinia echinata Lam.), E11- eucalipto (Eucalyptus urograndis), E12-sibipiruna (Caesalpinia peltophoroides) e E13-cássia-rosa (Cassia grandis L.F.), foram cultivadas em solução de Hoagland n.2. Após aclimatação, uma dose alta de Cd (32 mg.L-1) foi aplicada na solução. No tempo zero,24, 48 e 72 h após a aplicação do Cd (2ª ou 3ª folha madura entre 8 e 12 h), foram realizadas medições da taxa fotossíntética líquida (A), da condutância estomática ao vapor de água (gs) e das concentrações internas (Ci) e atmosférica (Ca) de CO2, utilizando um medidor portátil de fotossíntese em oito plantas de cada espécie (quatro controles e quatro tratamentos), escolhidas aleatoriamente. Os valores de A e gs permaneceram inalterados ou aumentaram nas plantas controle durante o período experimental. Já nas plant... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Condutância estomática; Fitorremediação. |
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Thesagro: |
Fotossíntese. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 03008naa a2200229 a 4500
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245 $aTrocas gasosas em espécies arbóreas submetidas ao estresse por cádmio.
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520 $aAltas concentrações de cádmio (Cd), provenientes de ações antrópicas, provocam efeitos danosos ao ambiente. Espécies arbóreas podem funcionar como fitorremediadoras, com características fitoextratoras e hiperacumuladoras de metais pesados em ambientes contaminados. Neste trabalho, mudas de treze espécies arbóreas - E1-angico-vermelho (Anadenanthera peregrina L. Speg.), E2-bilro (Pterogyne nitens), E3-palmeira real australiana (Archontophoenix alexandrae), E4-araçá (Psidium cattleianum), E5-pau-formiga (Triplaris brasiliana), E6-jenipapo (Genipa americana L.), E7-cedro-rosa (Cedrela fissillis), E8-ipê-roxo (Tabebuia avellanedae), E9-ipêamarelo (Tabebuia chrysotricha), E10-pau-brasil (Caesalpinia echinata Lam.), E11- eucalipto (Eucalyptus urograndis), E12-sibipiruna (Caesalpinia peltophoroides) e E13-cássia-rosa (Cassia grandis L.F.), foram cultivadas em solução de Hoagland n.2. Após aclimatação, uma dose alta de Cd (32 mg.L-1) foi aplicada na solução. No tempo zero,24, 48 e 72 h após a aplicação do Cd (2ª ou 3ª folha madura entre 8 e 12 h), foram realizadas medições da taxa fotossíntética líquida (A), da condutância estomática ao vapor de água (gs) e das concentrações internas (Ci) e atmosférica (Ca) de CO2, utilizando um medidor portátil de fotossíntese em oito plantas de cada espécie (quatro controles e quatro tratamentos), escolhidas aleatoriamente. Os valores de A e gs permaneceram inalterados ou aumentaram nas plantas controle durante o período experimental. Já nas plantas tratadas com Cd, reduções nos valores médios das variáveis de trocas gasosas, expressos em termos percentuais em relação ao dia zero, permitiram identificar grupos de espécies pouco tolerantes (E1, E7, E9, E12 e E13) e tolerantes (E3 e E5) a esse metal. Três das treze espécies (E7, E9 e E12) mostraram aumento da relação Ci/Ca, sugerindo a ocorrência de limitações não estomáticas à fotossíntese. Nas demais, a diminuição em A acompanhou a redução em gs. Os resultados permitem (1) indicar E3 e E12 como tolerante e pouco tolerante, respectivamente e (2) concluir que as variáveis de trocas gasosas utilizadas são úteis como indicadoras de tolerância ao Cd.
650 $aFotossíntese
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773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 12., 2009, Fortaleza. Desafios para a produção de alimentos e bioenergia. Fortaleza: UFC: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. 1 CD-ROM.
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