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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
08/04/1997 |
Data da última atualização: |
08/04/1997 |
Autoria: |
ROJAS, G. G.; MEDINA, V. M. |
Afiliação: |
EMBRAPA/CNPMF, Cruz das Almas-Ba. |
Título: |
Mudancas bioquimicas do suco do maracuja amarelo em funcao da idade do fruto. |
Ano de publicação: |
1996 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura v. 18, n. 1, p. 75-83, 1996. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O estudo foi realizado no Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura Tropical (EMBRAPA/CNPMF) em Cruz das Almas, Bahia, com o objetivo de caracterizar mudancas quantitativas em constituintes bioquimico do suco do maracuja amarelo durante o desenvolvimento do fruto. Foi verificado que a acidez total titulavel (ATT) e a vitamina C tiveram comportamento semelhante aquele da maioria dos frutos carnocsos, isto e, uma fase de acumulo de acidos, seguida de outra de degradacao dos mesmos. A curva ascendente dos solidos soluveis totais (SST) apresentou uma fase de ligeira diminuicao no acumulo desses solutos na maturacao. A relacao SST/ATT descreveu no inicio, passando a crescer mais acentuadamente com a diminuicao da acidez na maturacao. |
Palavras-Chave: |
Acidez titulavel; Acido ascorbico; Brix/acidez; Brix/acidity; flavicarpa; Passiflora edulis f; Solidos soluveis; Soluble solids; Trible acidity. |
Thesagro: |
Fisiologia. |
Thesaurus Nal: |
ascorbic acid; physiology. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01509naa a2200277 a 4500 001 1634499 005 1997-04-08 008 1996 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aROJAS, G. G. 245 $aMudancas bioquimicas do suco do maracuja amarelo em funcao da idade do fruto. 260 $c1996 520 $aO estudo foi realizado no Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura Tropical (EMBRAPA/CNPMF) em Cruz das Almas, Bahia, com o objetivo de caracterizar mudancas quantitativas em constituintes bioquimico do suco do maracuja amarelo durante o desenvolvimento do fruto. Foi verificado que a acidez total titulavel (ATT) e a vitamina C tiveram comportamento semelhante aquele da maioria dos frutos carnocsos, isto e, uma fase de acumulo de acidos, seguida de outra de degradacao dos mesmos. A curva ascendente dos solidos soluveis totais (SST) apresentou uma fase de ligeira diminuicao no acumulo desses solutos na maturacao. A relacao SST/ATT descreveu no inicio, passando a crescer mais acentuadamente com a diminuicao da acidez na maturacao. 650 $aascorbic acid 650 $aphysiology 650 $aFisiologia 653 $aAcidez titulavel 653 $aAcido ascorbico 653 $aBrix/acidez 653 $aBrix/acidity 653 $aflavicarpa 653 $aPassiflora edulis f 653 $aSolidos soluveis 653 $aSoluble solids 653 $aTrible acidity 700 1 $aMEDINA, V. M. 773 $tRevista Brasileira de Fruticultura$gv. 18, n. 1, p. 75-83, 1996.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Registro |
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URL |
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Registros recuperados : 16 | |
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Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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11. | | ARBELÁEZ-ROJAS, G. A.; MORAES, G.; NUNES, C. da S.; FABRIZZI, F. Sustained swimming mitigates stress in juvenile Brycon amazonicus reared in high stocking densities. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 52, n. 1, p. 1-9, jan. 2017. Título em português: Natação sustentada atenua o estresse em juvenis de Brycon amazonicus criados em alta densidade de estocagem.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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13. | | SILVA, Y. L.; GAMARRA-ROJAS, G.; FERNANDES, F. E. P.; FARIAS, J. L. de S.; FERNANDES, C. de S. A produção animal na economia da agricultura familiar: estudo de caso no Semiárido brasileiro. Cadernos de Ciência & Tecnologia, Brasília, DF, v. 35, n. 1, p. 53-74, jan./abr. 2018Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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16. | | SILVA, Y. L.; RODRIGUES, T. M. M.; RODRIGUES, G. P.; ARAÚJO, M. E. de; FERNANDES, F. E. P.; FARIAS, J. L. de S.; FERNANDES, C. de S.; GAMARRA-ROJAS, G. Estratégias de manejo pecuário na Caatinga: o caso de agricultores assistidos pelo projeto Sustentare na comunidade Sítio Areias, Sobral, CE. Cadernos de Ciência & Tecnologia, v. 37, n. 2, e26661, 2020. Título em inglês: Livestock management in the Caatinga: the case of Sustentare project farmers at Sítio Areias, Sobral, CE.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Unidades Centrais. |
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Registros recuperados : 16 | |
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