Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
Data corrente: |
26/04/2000 |
Data da última atualização: |
24/01/2007 |
Autoria: |
LEITÃO, A. M.; ROCHA, J. L. V. da. |
Afiliação: |
UA; UNICAMP. |
Título: |
Estudo das propriedades físicas e mecânicas da pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.), variedade kalluvally. Parte I- Caracterização da matéria prima. |
Ano de publicação: |
1991 |
Fonte/Imprenta: |
Revista da Universidade do Amazonas. Serie: Ciencias Agrarias, Manaus, v.1, n.1, p.45-54, 1991. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) e um condimento muito apreciado e de grande interesse mundial, apresentando boas condicoes de producao no Brasil, especialmente na regiao norte. No presente trabalho, procurou-se estudar algumas caracteristicas fisicas, mecanicas e quimicas da pimenta-do-reino preta, variedade Kalluvally, tais como: pesos especificos real e aparente, dimensao e peso de cem graos, percentagem de graos chochos, classificacao por tamanho e teor de acidos graxos fixos. |
Palavras-Chave: |
Amazonas; Brasil; Chemicophysical properties; Manaus. |
Thesagro: |
Pimenta do Reino; Piper Nigrum; Propriedade Físico-Química; Variedade. |
Thesaurus Nal: |
varieties. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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