01274naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501620007926000090024152004940025065000140074465000210075865000170077965000330079665000140082965300130084365300110085665300310086765300110089870000230090977301000093216688352007-01-24       1991    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLEITÃO, A. M.  aEstudo das propriedades físicas e mecânicas da pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.), variedade kalluvally. Parte I- Caracterização da matéria prima.  c1991  aA pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) e um condimento muito apreciado e de grande interesse mundial, apresentando boas condicoes de producao no Brasil, especialmente na regiao norte. No presente trabalho, procurou-se estudar algumas caracteristicas fisicas, mecanicas e quimicas da pimenta-do-reino preta, variedade Kalluvally, tais como: pesos especificos real e aparente, dimensao e peso de cem graos, percentagem de graos chochos, classificacao por tamanho e teor de acidos graxos fixos.  avarieties  aPimenta do Reino  aPiper Nigrum  aPropriedade Físico-Química  aVariedade  aAmazonas  aBrasil  aChemicophysical properties  aManaus1 aROCHA, J. L. V. da  tRevista da Universidade do Amazonas. Serie: Ciencias Agrarias, Manausgv.1, n.1, p.45-54, 1991.