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Registros recuperados : 350 | |
45. | | RAMOS, S. R. R.; QUEIROZ, M. A. de; ROMÃO, R. L.; SILVA JÚNIOR, J. F. da. Germoplasma vegetal conservado no nordeste brasileiro: situação atual, prioridades e perspectivas. Magistra, Cruz das Almas, v. 20, n. 3, p. 205-217, 2008. Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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48. | | RAMOS, S. R. R.; QUEIROZ, M. A. de; CASALI, V. W. D. Identificacao das caracteristicas agronomicas quantitativas de germoplasma de abobora, do Nordeste brasileiro. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 14, n.1, set. p. 110, maio. 1996. Edição dos Resumos do 36 Congresso Brasileiro de Olericultura, Rio de Janeiro, maio, 1996. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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53. | | SOBRAL, K. M. B.; SANTOS, T. E. dos; QUEIROZ, M. A. de; RAMOS, S. R. R. Avaliação de frutos secos em acesso de coqueiro anão. Revista RG News, v. 4, n. 3, p. 188, 2018. Edição especial dos Anais do 5º Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos, Fortaleza, nov. 2018. Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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58. | | CAMPOS, E. T.; RAMOS, S. R. R.; CARVALHO, H. W. L. de. Avaliação do conjunto de acessos da coleção de trabalho de variedades tradicionais de abóbora para características quantitativas da polpa. Magistra, Cruz das Almas, v. 25, n. especial, p. 162-163, nov. 2013. Anais do 1º Simpósio da Rede de Recursos Genéticos Vegetais do Nordeste (I RGVNE), Cruz das Almas, nov. 2013. Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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59. | | SOBRAL, K. M. B.; RAMOS, S. R. R.; ARAGAO, W. M.; COSTA, E. F. N. Avaliação de caracteres reprodutivos em acessos de coqueiro-Anão (Cocos nucifera, L.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 7., 2013, Uberlândia. Variedade melhorada: a força da nossa agricultura: anais. Viçosa, MG: SBMP, 2013. Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Registros recuperados : 350 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
Data corrente: |
31/03/2011 |
Data da última atualização: |
07/06/2022 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 3 |
Autoria: |
FOGACA, F. H. dos S.; SANT'ANA, L. S. |
Afiliação: |
FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; LÉA SILVIA SANT'ANA, CAUNESP. |
Título: |
Oxidação lipídica em peixes: mecanismo de ação e prevenção. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
Archives of Veterinary Science, Curitiba, v. 14, n. 2, p. 117-127, 2009. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A aquicultura é uma atividade destinada a produzir alimentos de alto valor nutritivo, porém suas condições ambientais e seu manejo aumentam as reações de estresse nos peixes, prejudicando a qualidade de seus produtos. A oxidação lipídica é uma das principais causas de deterioração do pescado, devido ao alto grau de insaturação dos ácidos graxos dos organismos aquáticos. Esta revisão descreve os principais mecanismos desencadeadores da oxidação lipídica, seus métodos de análise e algumas medidas preventivas, dando enfase à utilização in vivo da vitamina E como substância antioxidante em peixes. |
Palavras-Chave: |
Ácidos graxos insaturados; Antioxidantes; Propagação. |
Thesagro: |
Vitamina E. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/31868/1/OxidacaoPeixe.pdf
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Marc: |
LEADER 01156naa a2200181 a 4500 001 1884504 005 2022-06-07 008 2009 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aFOGACA, F. H. dos S. 245 $aOxidação lipídica em peixes$bmecanismo de ação e prevenção. 260 $c2009 520 $aA aquicultura é uma atividade destinada a produzir alimentos de alto valor nutritivo, porém suas condições ambientais e seu manejo aumentam as reações de estresse nos peixes, prejudicando a qualidade de seus produtos. A oxidação lipídica é uma das principais causas de deterioração do pescado, devido ao alto grau de insaturação dos ácidos graxos dos organismos aquáticos. Esta revisão descreve os principais mecanismos desencadeadores da oxidação lipídica, seus métodos de análise e algumas medidas preventivas, dando enfase à utilização in vivo da vitamina E como substância antioxidante em peixes. 650 $aVitamina E 653 $aÁcidos graxos insaturados 653 $aAntioxidantes 653 $aPropagação 700 1 $aSANT'ANA, L. S. 773 $tArchives of Veterinary Science, Curitiba$gv. 14, n. 2, p. 117-127, 2009.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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