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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
14/02/2012 |
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Data da última atualização: |
15/02/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTOS, A. de O.; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS, J. L. de; SANTANA, F. A.; SANTOS, V. da S.; OLIVEIRA, E. J. de. |
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Afiliação: |
ALLANA DE OLIVEIRA SANTOS, FAMAM; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; FERNANDA ALVES SANTANA, UFRB; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPMF. |
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Título: |
Caracterização da composição do amido de acessos de mandioca. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 14.; FEIRA BRASILEIRA DA MANDIOCA, 1., 2011, Maceió. Mandioca: fonte de alimento e energia: anais. Maceió: ABAM: SBM, 2011. |
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Descrição Física: |
1 CD ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Processamento e Agroindústria. Resumo n. 138. |
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Conteúdo: |
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) desempenha elevada importância social para os países em desenvolvimento devido sua ampla utilização, seja como alimento ou como matéria prima para a extração de amido. É uma das culturas mais importantes na alimentação humana, principalmente para a população de menor poder aquisitivo, devido ao seu alto teor energético, pois compõe o cardápio em todas as regiões brasileiras, desde o período pré-colonial até os dias atuais (LEONEL & CEREDA, 2002). O produto de maior valor agregado da mandioca é o amido,um carboidrato encontrado em abundância na natureza, que se apresenta na forma de grânulos com formato e tamanho dependentes da sua fonte botânica. Devido às suas propriedades físico-químicas e funcionais exclusivas, este carboidrato tem grande importância nos mais diversos setores industriais. É utilizado como ingrediente de vários produtos alimentícios, podendo, entre outras funções, facilitar o processamento, fornecer textura, servir como espessante, fornecer sólidos em suspensão ou proteger os alimentos durante o processamento (FRANCO et al., 2001). O amido pode sofrer modificações para atender às diversas aplicações por meio de métodos de baixo custo, tornando-o ideal para diversos usos, tal como na indústria de alimentos para aplicação em congelados, molho de tomate, molho de salada , entre outros (SATIN, 2006). |
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Palavras-Chave: |
Processamento e agroindustria. |
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Thesagro: |
Mandioca. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54072/1/CARACTERIZACAO-DA-COMPOSICAO-Resumo-n.-138-Allana-poster.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
31/03/1999 |
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Data da última atualização: |
08/02/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
ALENCAR, J. A. de; LIMA, M. F.; CARVALHO, G. A. de; OLIVEIRA, C. M. de. |
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Afiliação: |
JOSE ADALBERTO DE ALENCAR, CPATSA; MIRTES FREITAS LIMA, CPATSA; GERALDO ANDRADE DE CARVALHO; CHARLES MARTINS DE OLIVEIRA. |
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Título: |
Descarte de embalagens de agrotoxicos. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesticides: Revista de Ecotoxicologia e Meio Ambiente, Curituba, v. 8, p. 9-26, jan./dez. 1998. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Trata sobre o descarte de embalagens e de residuos de agrotoxicos. Foram discutidos os aspectos legais, o impacto ambiental causado pelo uso intensivo de agrotoxicos, os tipos de embalagens e os metodos (biologicos, fisicos e quimicos) utilizados para o seu descarte, alem daqueles para recuperacao/reciclagem. Concluiu-se que e necessario o estabelecimento de acao conjunta entre instituicoes governamentais, empresas produtoras e usuarios destes produtos, visando a conscientizacao quanto ao uso adequado e seguro de agrotoxicos, alem da destinacao final correta de embalagens vazias e de residuos. |
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Palavras-Chave: |
Defensivo agricola; Environment impact; Package. |
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Thesagro: |
Descarte; Embalagem; Impacto Ambiental; Meio Ambiente; Pesticida; Reciclagem; Resíduo. |
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Thesaurus NAL: |
pesticides; recycling; wastes. |
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Categoria do assunto: |
S Ciências Biológicas |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/162319/1/Adalberto.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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