| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
23/03/2016 |
|
Data da última atualização: |
23/03/2016 |
|
Autoria: |
MOTTA, R. G.; SILVA, A. V.; GIUFFRIDA, R.; SIQUEIRA, A. K.; PAES, A. C.; MOTTA, I. G.; LISTONI, F. J. P.; RIBEIRO, M. G. |
|
Afiliação: |
RODRIGO G. MOTTA, FMVZ; ARISTEU V. SILVA, DCBIO/UEFS; ROGERIO GIUFFRIDA, UNOESTE; AMANDA K. SIQUEIRA, IB; ANTÔNIO C. PAES, FMVZ; IGOR G. MOTTA, UNICENTRO; FERNANDO J. P. LISTONI, FMVZ; MÁRCIO G. RIBEIRO, FMVZ. |
|
Título: |
Indicadores de qualidade e composição de leite informal comercializado na região Sudeste do Estado de São Paulo. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro v. 35, n. 5, p. 417-423, maio 2015. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O leite informal é reconhecido como o produto comercializado sem inspeção. Avaliou-se a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais e presença de substâncias inibidoras do crescimento bacteriano em 100 amostras informais de leite de vacas, comercializadas na região sudoeste do estado de São Paulo, Brasil. Verificou-se que 77% da Contagem de Células Somáticas (CCS) e 86% da Contagem Bacteriana Total (CBT) das amostras estavam em desacordo com os valores máximos exigidos pela Instrução Normativa 62 do MAPA. Identificaram-se teores em desacordo para sólidos totais (36%), proteína (23%), gordura (38%), extrato seco desengordurado (43%) e nitrogênio uréico (73%). Em 59% das amostras detectou-se a presença de resíduos de inibidores do crescimento bacteriano. Isolaram-se 240 linhagens de micro-organismos com predomínio de enterobactérias, estreptococos, estafilococos e fungos. O leite informal é comercializado na região sem as mínimas condições de higiene e oferece riscos a saúde pública, além de representar sério problema sócio-econômico para região. |
|
Palavras-Chave: |
Celularidade; Inibidor; Instrução normativa 62; Leite informal. |
|
Thesagro: |
Mamite; Vaca. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/141610/1/Indicadores-de-qualidade.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01909naa a2200277 a 4500
001 2041720
005 2016-03-23
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMOTTA, R. G.
245 $aIndicadores de qualidade e composição de leite informal comercializado na região Sudeste do Estado de São Paulo.
260 $c2015
520 $aO leite informal é reconhecido como o produto comercializado sem inspeção. Avaliou-se a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais e presença de substâncias inibidoras do crescimento bacteriano em 100 amostras informais de leite de vacas, comercializadas na região sudoeste do estado de São Paulo, Brasil. Verificou-se que 77% da Contagem de Células Somáticas (CCS) e 86% da Contagem Bacteriana Total (CBT) das amostras estavam em desacordo com os valores máximos exigidos pela Instrução Normativa 62 do MAPA. Identificaram-se teores em desacordo para sólidos totais (36%), proteína (23%), gordura (38%), extrato seco desengordurado (43%) e nitrogênio uréico (73%). Em 59% das amostras detectou-se a presença de resíduos de inibidores do crescimento bacteriano. Isolaram-se 240 linhagens de micro-organismos com predomínio de enterobactérias, estreptococos, estafilococos e fungos. O leite informal é comercializado na região sem as mínimas condições de higiene e oferece riscos a saúde pública, além de representar sério problema sócio-econômico para região.
650 $aMamite
650 $aVaca
653 $aCelularidade
653 $aInibidor
653 $aInstrução normativa 62
653 $aLeite informal
700 1 $aSILVA, A. V.
700 1 $aGIUFFRIDA, R.
700 1 $aSIQUEIRA, A. K.
700 1 $aPAES, A. C.
700 1 $aMOTTA, I. G.
700 1 $aLISTONI, F. J. P.
700 1 $aRIBEIRO, M. G.
773 $tPesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro$gv. 35, n. 5, p. 417-423, maio 2015.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 14 | |
| 2. |  | MOTTA, R. G.; SILVA, A. V.; GIUFFRIDA, R.; SIQUEIRA, A. K.; PAES, A. C.; MOTTA, I. G.; LISTONI, F. J. P.; RIBEIRO, M. G. Indicadores de qualidade e composição de leite informal comercializado na região Sudeste do Estado de São Paulo. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro v. 35, n. 5, p. 417-423, maio 2015.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
|    |
| 3. | | MOTTA, I. G. B. da; SANTANA, L. A. R.; PEREIRA, H. P.; PAULA, V. R. de; MARTINS, M. F.; CARNEIRO, J. da C.; OTENIO, M. H. Population dynamics of methanogenic archea in co-digestion systems operating different industrial residues for biogas production. Sustainability, v. 14, 11536, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 4. | | SOUZA, K. C.; ANDRIOLI, A.; PINHEIRO, R. R.; SIDER, L. H.; MARTINS, M. F.; MOTTA, I. G. B.; PEIXOTO, R. M.; TEIXEIRA, M. F. S. DNA proviral do Vírus da Artrite Encefalite Caprina (CAEV) em sêmen durante infecção aguda e crônica. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 12., 2017, Juazeiro, BA. Construindo pontes entre o ensino, a pesquisa e a extensão: anais. Petrolina: Univasf: Embrapa Semiárido: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia, Sertão de Pernambuco, 2017. 1 CD-ROM. p. 2337-2339.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
| |
| 5. | | MOTTA, R. G.; MARTINS, L. S. A.; MOTTA, I. G.; GUERRA, S. T.; PAULA, C. L. de; BOLANOS, C. A. D.; SILVA, R. C. da; RIBEIRO, M. G. Multidrug resistant bacteria isolated from septic arthritis in horses. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 37, n. 4, p. 325-330, abril 2017. Título em português: Bactérias multirresistentes isoladas de artrite séptica equina.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
| |
| 6. | | PAULA, V. R. de; CARVALHO, A. C. B. de; MATOS, A. N.; MOTTA, I. G. B. da; SILVA, G. H. da; SANTANA, L. A. R.; OTENIO, M. H. Solid waste management performance: a case study in a research institution. Brazilian Journal of Development, v. 8, n. 7, p. 51479-51497, jul. 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 7. | | MOTTA, R. G.; MOTTA, I. G.; MARTINEZ, A. C.; SILVA, A. V. da; PAES, A. C.; MARTINS, L. S. A.; SILVA, R. C. da; RIBEIRO, M. G. Unusual caudal vena cava thrombosis in a cow, secondary to Trueperella (Arcanobacterium) pyogenes infection. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF, v.36, n. 7, p. 587-590, jul. 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
| |
| 8. | | ARAUJO, I. I. M. DE; MOTTA, I. G. B. DA; FONSECA, I.; PINTO, I. S. B.; ARBEX, W. A.; BARBOSA, S. B. P.; MARTINS, M. F.; SILVA, M. V. G. B. Caracterização do polimorfismo dos genes CSN3 e LGB em animais da raça girolando. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 7.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 13., 2012, Maceió. Anais... Maceió: Sociedade Nordestina de Produção Animal, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 9. | | PEREIRA, W. P.; RETTORE, K. V. P.; PEREIRA, G. R. DA S.; MOTTA, I. G. B. DA; PINTO, I. S. B.; FONSECA, I.; ARBEX, W. A.; SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F. Frequências genotípicas e alélicas dos genes DGAT1 e OPN. In: Workshop de Iniciação Científica da Embrapa Gado de Leite, 8., 2011, Juiz de Fora. Anais... Documentos, 151.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 10. | | PINTO, I. S. B.; MOTTA, I. G. B.; PEREIRA, G. R. S.; ALMEIDA, F. A.; PEREIRA, W. P.; RETTORE, J. V. P.; FONSECA, I.; ARBEX, W. A.; SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F. Evaluation of DUMPS allele incidence in girolando bulls participating on girolando prgeny test. In: CONGRESSO BRASILEIRO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 57., 2011, Águas de Lindóia. Resumos... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Genética, 2011.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 11. | | PEREIRA, W. P.; PEREIRA, G. R. S.; RETTORE, J. V. P.; MOTTA, I. G. B.; ALMEIDA, F. A.; FONSECA, I.; PINTO, I. S. B.; ARBEX, W. A.; SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F. Genotypic and allelic frequencies of DGAT1 gene on girolando. In: CONGRESSO BRASILEIRO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 57., 2011, Águas de Lindóia. Resumos... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Genética, 2011.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 12. | | MOTTA, I. G. B. DA; PEREIRA, G. R. DA S.; PEREIRA, W. P.; RETORRE, J. V. P.; PINTO, I. S. B.; FONSECA, I.; ARBEX, W. A.; SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F. Determinação da frequência alélica do gene SLC35A3 em animais da raça Girolando. In: Workshop de Iniciação Científica da Embrapa Gado de Leite, 8., 2011, Juiz de Fora. Anais... Documentos, 151| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 13. | | ALMEIDA, F. A. DE; PEREIRA, G. R. DA S.; MOTTA, I. G. B. DA; PINTO, I. S. B.; FONSECA, I.; ARBEX, W. A.; SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F. Determinação das frequências alélicas e genotípicas do gene osteopontina em bovinos da raça girolando. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 48., 2011, Belém. Anais...| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 14. | | RETTORE, J. V. P.; PEREIRA, W. P.; MOTTA, I. G. B.; SILVEIRA, G. R. P.; ALMEIDA, F. A.; PINTO, I. S. B.; FONSECA, I.; ARBEX, W. A.; MARTINS, M. F.; SILVA, M. V. G. B. Determination of allelic and genotypic frequencies of kappa-casein and beta-lactoglobulin genes on girolando cattle. In: CONGRESSO BRASILEIRO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 57., 2011, Águas de Lindóia. Resumos... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Genética, 2011.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| Registros recuperados : 14 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
