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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
16/09/2003 |
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Data da última atualização: |
16/09/2003 |
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Autoria: |
MORETTI, C. L.; TEIXEIRA, J. M. A.; MATTOS, L. M.; MINIM, V. P. R.; VIEIRA, J. V.; KLUGE, R. A.; JACOMINO, A. P. |
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Afiliação: |
Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. |
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Título: |
Mini cenouras tratadas com recobrimento comestível tem esbranquiçamento reduzido. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 380, jul. 2003. Suplemento 1. |
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Palavras-Chave: |
Esbranquiçamento; Minicenoura; Produto minimamente processado; Recobrimento comestível. |
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Thesagro: |
Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Qualidade; Respiração. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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