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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá. |
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Data corrente: |
06/01/2000 |
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Data da última atualização: |
29/11/2022 |
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Autoria: |
SILVA, M. de F. V. da S.; MENEZES, H. C. de. |
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Afiliação: |
UFPA, Belém, PA. |
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Título: |
Influência do tipo de cultivo sobre teor do ácido ascorbico na acerola. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA AGROINDUSTRIA TROPICAL, 1., 1998, Fortaleza. Anais. Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1998. p. 240-242. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito de diferentes formas de cultivo sobre o rendimento e o teor de ácido ascorbico na acerola e a degradação deste na polpa congelada, sem ação de processamento termico durante o armazenamento. |
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Palavras-Chave: |
Agroindustria; Agroindustrial complexes; Malphgia puncifolia. |
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Thesagro: |
Acerola; Tecnologia. |
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Thesaurus Nal: |
technology. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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