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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
Data corrente: |
24/02/2022 |
Data da última atualização: |
29/03/2022 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
TEIXEIRA, O. R.; CARVALHO, R. N.; COLUSSI, R.; MARTINO, H. S. D.; VANIER, N. L.; BASSINELLO, P. Z. |
Afiliação: |
OLÍVIA REIS TEIXEIRA, estagiária CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; ROSANA COLUSSI, UFPelotas; HÉRCIA STAMPINI DUARTE MARTINO, UFV; NATHAN LEVIEN VANIER, UFPelotas; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. |
Título: |
Textura, amido resistente e digestibilidade In Vitro do amido de arroz de terras altas refrigerado e congelado após a cocção. |
Ano de publicação: |
2021 |
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 15., 2021, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021. |
Páginas: |
p. 45. |
ISBN: |
978-65-87380-73-5 |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Evento online. |
Conteúdo: |
A necessidade do consumidor de armazenar o arroz cozido a frio para consumo posterior, induz à retrogradação do amido gelatinizado, acarretando mudanças nas propriedades de textura e digestibilidade. Objetivou-se investigar as alterações de textura, amido resistente e digestibilidade do amido de grãos de arroz submetidos ao armazenamento a frio após o cozimento. |
Thesagro: |
Amido; Arroz; Cocção; Congelamento; Oryza Sativa; Textura. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/231927/1/sjt-p45.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
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Registro |
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Status |
URL |
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Registros recuperados : 158 | |
2. | | ARAUJO, A. C. G. de; GOMES, A. C. M. M. Imunocitoquímica. In: BRASILEIRO, A. C. M.; CARNEIRO, V. T. de C. (Ed.). Manual de transformação genética de plantas. 2.ed. rev. e ampl. Brasília, DF: Embrapa, 2015. p. 344-358.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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3. | | CARNEIRO, M. R. D. G; RANDING, O.; ALMEIDA, M. R. A.; GOMES, A. C. M. M. Addditional information on Meloidogyne ethiopica whitehead, 1968 (Tylenchida: Meloidogynidae), a root-knot nematode parasitising kiwi fruit and grape-vine from Brazil and Chile. Nematology, v.6, n.1, p.109-123, 2004.Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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4. | | GOMES, A. C. M. M.; CARNEIRO, R. M. D. G.; CAPDEVILLE, G.; MATTOS, J. C. Caracterização histológica da resistência de Pfaffia glomerata a Meloidogyne incognita. Nematologia Brasileira, Brasília, v. 30, n. 1, p. 120, 2006. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA, 26., 2006, Campos dos Goytacazes.Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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5. | | GOMES, A. C. M. M.; CARNEIRO, R. M. D. G.; CAPDEVILLE, G.; MATTOS, J. K. A. Caracterização histológica da resistência de Pfaffia glomerata a Meloidogyne incognita. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 11., 2006, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2006. p. 47.Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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9. | | ALVES, E. R.; DUSI, D. M. A.; GOMES, A. C. M. M.; CARNEIRO, V. T. C. Hibridização in situ de duas seqüências de mRNA relacionadas com o desenvolvimento de ovários de Brachiaria brizantha sexual e apomítica. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 10., 2005, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2005. p. 66.Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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14. | | ALVES, E. R.; CARNEIRO, V. T. C.; GOMES, A. C. M. M.; DUSI, D. M. A. Padrão de expressão espacial de seqüências de cDNA em ovários de Brachiaria brizantha sexual e apomítica. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 11., 2006, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2006. p. 54.Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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15. | | TALHARI, A. L. R.; KOEHLER, A. D.; GOMES, A. C. M. M.; CARNEIRO, V. T. C; DUSI, D. M. A. Avaliação de anteras de Brachiaria brizantha cultivadas in vitro. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 13., 2008, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. Resumo 005. p. 43.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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16. | | FREITAS, V. M.; GOMES, A. C. M. M.; MOTTA, F. C.; MATTOS, J. K.; CARNEIRO, R. M. D. G. Acessos de Psidium spp. resistentes a Meloidogyne enterolobii e caracterização histológica da resistência. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 45., 2012, Manaus. Fito 2012. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 37, 2012. Suplemento. Resumo 136. 1 CD-ROM.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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17. | | MARTINS, E. S.; DUMAS, V. F.; BRAZ, S. V.; GOMES, A. C. M. M.; RIBEIRO, M. R.; MONNERAT, R. G. Análise funcional da proteína CRY1B de Bacillus thuyringiensis ativa contra o bicudo do algodoeiro (Anthonomus grandis boheman, 1843). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação: anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM. ResumoID:1625-3.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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