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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
25/06/2018 |
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Data da última atualização: |
06/08/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DANIELS, J.; MANDARINO, J. M. G.; SEIBEL, N. F. |
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Afiliação: |
UTFPR - Londrina; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; UTFPR. |
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Título: |
Perfil de isoflavonas da matéria-prima e dos tofus produzidos com e sem defumação. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 8., 2018, Goiânia. Inovação, tecnologias digitais e sustentabilidade da soja: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2018. |
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Páginas: |
p. 38-40. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Composto Fenólico; Defumação; Hormônio Vegetal; Queijo; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
Flavonoids; Isoflavones; Smoked cheeses; Soybean products; Soybeans; Tofu. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178937/1/Perfil-de-isoflavonas-p.38-40.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
