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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
25/05/2018 |
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Data da última atualização: |
03/01/2024 |
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Autoria: |
LIMA, F. T. de; STURN, R. M.; RIBEIRO, A. R. B.; SOUSA, V. A. F. de. |
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Afiliação: |
Fernanda Tereza de Lima; Regiane Marques Sturn; Andrea R. Bueno Ribeiro; Vanessa Aparecida Feijó de Sousa. |
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Título: |
Estudo exploratório do mercado das potencialidades de consumo do leite de cabra e seus derivados entre paulistanos. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Informações Econômicas, v. 45, n. 3, maio/jun. 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resumo: A caprinocultura brasileira apresenta dificuldades na inserção de seus produtos no mercado, e a cidade de São Paulo destaca-se como principal centro consumidor dos produtos lácteos do país, configurando-se assim como um importante nicho de mercado. Objetivou-se traçar um perfil indicativo das características de consumo e das variáveis que influenciam paulistanos na decisão de consumir produtos de leite de cabra. Para isso, foram entrevistados 560 consumidores em três supermercados da cidade no período de agosto de 2011 a março de 2012. Deles, 58,75% sabiam da existência dos produtos, 12,14% consumiam derivados e 1,79% leite de cabra, mas 72% desconheciam qualquer benefício desses produtos. Entre os diferentes produtos, 97% consumiam queijo e 60% o leite longa vida, consumidos por serem considerados alimentos saudáveis e fortes. Quanto àqueles que não consumiam, 32,52% alegaram falta de conhecimento e 39,27% de falta costume e hábito, como principal motivo para derivados e leite, respectivamente. Daqueles sem hábito de consumo, 56% indicaram a possibilidade de consumo se houvesse mais informações e preço acessível. Aproximadamente 85% afirmaram que a oferta no mercado local não é satisfatória. Assim, os resultados nos indicam um baixo consumo de produtos de leite de cabra, mas com potencial para aumento, caso haja maior divulgação dos produtos e preços mais acessíveis. |
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Palavras-Chave: |
Hábito de consumo; Perfil do consumidor; Produtos lácteos. |
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Thesagro: |
Caprinocultura; Leite de Cabra; Mercado. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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520 $aResumo: A caprinocultura brasileira apresenta dificuldades na inserção de seus produtos no mercado, e a cidade de São Paulo destaca-se como principal centro consumidor dos produtos lácteos do país, configurando-se assim como um importante nicho de mercado. Objetivou-se traçar um perfil indicativo das características de consumo e das variáveis que influenciam paulistanos na decisão de consumir produtos de leite de cabra. Para isso, foram entrevistados 560 consumidores em três supermercados da cidade no período de agosto de 2011 a março de 2012. Deles, 58,75% sabiam da existência dos produtos, 12,14% consumiam derivados e 1,79% leite de cabra, mas 72% desconheciam qualquer benefício desses produtos. Entre os diferentes produtos, 97% consumiam queijo e 60% o leite longa vida, consumidos por serem considerados alimentos saudáveis e fortes. Quanto àqueles que não consumiam, 32,52% alegaram falta de conhecimento e 39,27% de falta costume e hábito, como principal motivo para derivados e leite, respectivamente. Daqueles sem hábito de consumo, 56% indicaram a possibilidade de consumo se houvesse mais informações e preço acessível. Aproximadamente 85% afirmaram que a oferta no mercado local não é satisfatória. Assim, os resultados nos indicam um baixo consumo de produtos de leite de cabra, mas com potencial para aumento, caso haja maior divulgação dos produtos e preços mais acessíveis.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 281 | |
| 103. |  | VIEIRA, L. da S.; CHAGAS, A. C. de S.; LIMA, F. W. de M.; XIMENES, L. J. F. Controle de verminose gastrintestinal em caprinos. In: XIMENES, L. J. F.; MARTINS, G. A.; NASCISO SOBRINHO, J.; CARVALHO, J. M. M. de (Org.). As ações do Banco do Nordeste do Brasil em P&D na arte da pecuária de caprinos e ovinos no Nordeste brasileiro. Fortaleza: Banco do Nordeste do Brasil, 2009. Cap. 12, p. 346-374. (BNB Ciencia e Tecnologia, 3).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 106. | | JORDÃO, L. T.; OLIVEIRA JUNIOR, A.; CASTRO, C.; CHAVES, D. P.; LIMA, F. F; FERREIRA, G.; ROCHER, J. A produção de soja em regiões de destaque no Brasil com foco na ciência do solo: a experiência da Expedição Safra. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 7.; MERCOSOJA, 2015, Florianópolis. Tecnologia e mercado global: perspectivas para soja: anais. Londrina: Embrapa Soja, 2015. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 107. | | LIMA, F. dos R.; PEREIRA, R. B.; MENDONCA, J. L. de; AGUIAR, F. M.; PINHEIRO, J. B. Reação de acessos silvestres de Solanum atramonifolium A. Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici Raça 3. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA HORTALIÇAS, 4., 2014, Brasília, DF. Resumos... Brasília: Embrapa Hortaliças, 2014. 1 p. Resumo 18.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 108. | | SOUZA, F. R. S. de; OHASHI, O. S.; LIMA, F. W. N.; CORREA, J. R. V.; VELOSO, C. A. C. Seleção de genótipos de milho resistente a Spodoptera frugiperda através de parâmetros biológicos em laboratório no estado do Pará. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 26.; SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 2.; SIMPÓSIO SOBRE COLLETOTRICHUM GRAMINICOLA, 1., 2006, Belo Horizonte. Inovação para sistemas integrados de produção: trabalhos apresentados. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2006.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 109. | | SOUZA, F. R. S. de; OHASHI, O. S.; LIMA, F. W. N.; CORREA, J. R. V.; VELOSO, C. A. C. Seleção de genótipos de milho resistente a Spodoptera frugiperda através de parâmetros biológicos em laboratório no estado do Pará. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 26.; SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 2.; SIMPÓSIO SOBRE COLLETOTRICHUM GRAMINICOLA, 1., 2006, Belo Horizonte. Inovação para sistemas integrados de produção: resumos. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo, 2006. p. 176.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 111. | | MENDES, R.; NUNES, C. C.; LIMA, F. V. de; SILVA, V. C. da; ALVES, S. A. M. Efeito da temperatura na produção de conídios e peritécios de Neonectria ditissima em ramos destacados de macieira. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 12., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 8., 2014, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2014. p. 22| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
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| 114. | | SOARES, N. P.; VIEIRA, V. de S.; PEREIRA, D. K. S.; LIMA, F. C.; ARAÚJO, E. G.; PEREIRA, K. F. Comparative anatomy of the gluteal muscles of Sapajus libidinosus. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 36, n. 11, p. 127-1131, nov. 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 115. | | BEZERRA, A. S.; FUKE, G.; NOVACK, M. M. E.; NöRNBERG, J. L.; CARVALHO, L. M.; LIMA, F. O.; MINELLA, E. Determinação de fenóis totais em variedades de cevada. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. [Resumos...]. Campinas: UNICAMP: SBCTA, 2009. 2 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 116. | | CARDOSO, J. E.; ALVES, E. S.; LIMA, J. S.; MOREIRA, R. C.; LIMA, F. A.; VIANA, F. M. P. Efeito de óleos essenciais no crescimento in vitro de Lasiodiplodia theobromae, patógeno do meloeiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 118. | | LIMA, F. S. O.; ROCHA, E. M.; TERRA, M. A.; NOGUEIRA, S. R.; MATOS, A. P. de. Efeito de fungicidas e do número de aplicações no controle fusariose do abacaxi. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 34, ago. 2009. Suplemento. Edição dos Resumos do XLII Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Rio de Janeiro, ago. 2009. Suplemento. Resumo 408.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 119. | | FALCAO, A. J. da S.; MARTINS FILHO, R.; MAGNABOSCO, C. de U.; BOZZI, R.; LIMA, F. de A. M. Efeitos da endogamia sobre caracteristicas de reproducao, crescimento e valores geneticos aditivos de bovinos da raca Pardo-Suica. Revista Brasileira de Zootecnia, Vicosa, v. 30, n. 1, p. 83-92, 2001.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 120. | | ALMEIDA, G. M. de; COSTA, A. L. da; LIMA, F. L. de; CAMARGO, R. C. R. de. Indicadores da qualidade microbiológica em amostras de méis da região Centro Sul do Piauí. In: SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO CIENTÍFICA, 6.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 4.; SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 3., 2005, Teresina, PI. Resumos... Teresina: UESPI, 2005. p. 218.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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