| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
14/01/2020 |
|
Data da última atualização: |
25/05/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
OZORIO, L.; NARIANA R. PEREIRA; JOSE E. DA SILVA-SANTOS; BRIGIDA, A. I. S.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C. |
|
Afiliação: |
LUÍSA OZORIO, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil; NARIANA REGINA PEREIRA, Laboratorio de Biologia Cardiovascular, Departamento de Farmacologia, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianopolis, Brazil; JOSE EDUARDO DA SILVA-SANTOS, Laboratorio de Biologia Cardiovascular, Departamento de Farmacologia, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianopolis, Brazil; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
|
Título: |
Enzyme inactivation and drying technologies influencing the vasorelaxant activity of a whey protein hydrolysate in semi-pilot scale. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
International Dairy Journal, Amsterdam, v. 93, p. 11-14 June 2019. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.01.016 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Hidrolisado; Inativação enzimática; Tecnologias de secagem. |
|
Thesagro: |
Proteína; Proteína Hidrolisada; Soro de Leite. |
|
Thesaurus Nal: |
Enzyme inactivation; Whey protein. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00930naa a2200277 a 4500
001 2118706
005 2020-05-25
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.01.016$2DOI
100 1 $aOZORIO, L.
245 $aEnzyme inactivation and drying technologies influencing the vasorelaxant activity of a whey protein hydrolysate in semi-pilot scale.$h[electronic resource]
260 $c2019
650 $aEnzyme inactivation
650 $aWhey protein
650 $aProteína
650 $aProteína Hidrolisada
650 $aSoro de Leite
653 $aHidrolisado
653 $aInativação enzimática
653 $aTecnologias de secagem
700 1 $aNARIANA R. PEREIRA
700 1 $aJOSE E. DA SILVA-SANTOS
700 1 $aBRIGIDA, A. I. S.
700 1 $aSILVA, C. M.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
773 $tInternational Dairy Journal, Amsterdam$gv. 93, p. 11-14 June 2019.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
