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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agricultura Digital. |
Data corrente: |
13/09/1996 |
Data da última atualização: |
21/01/2020 |
Autoria: |
TANADA, P. S.; JARDINE, J. G. |
Afiliação: |
PATRÍCIA SAYURI TANADA, DTA/FEA/UNICAMP; JOSE GILBERTO JARDINE, DTA/FEA/UNICAMP. |
Título: |
Obtenção de suco clarificado de banana isento de polifenol oxidase por ultrafiltração. |
Ano de publicação: |
1996 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 1996, Poços de Caldas. Resumos... [S.l.]: SBCTA, 1996. |
Páginas: |
p. 192-193. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi a obtenção de suco clarificado de banana e isento de polifenol oxidase por ultrafiltração. |
Palavras-Chave: |
Musa cavendishii; Polifenol oxidase; Suco clarificado de banana; Ultrafiltração. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 120 | |
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