00765nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501180007826001280019630000160032452001290034065300210046965300220049065300310051265300210054370000190056410035062020-01-21       1996    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aTANADA, P. S.  aObtenção de suco clarificado de banana isento de polifenol oxidase por ultrafiltração.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 1996, Poços de Caldas. Resumos... [S.l.]: SBCTAc1996  ap. 192-193.  aO objetivo deste trabalho foi a obtenção de suco clarificado de banana e isento de polifenol oxidase por ultrafiltração.  aMusa cavendishii  aPolifenol oxidase  aSuco clarificado de banana  aUltrafiltração1 aJARDINE, J. G.