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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
10/09/1997 |
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Data da última atualização: |
10/09/1997 |
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Autoria: |
MARTIN, Z. J. de; QUAST, D. G.; MEDINA, J. C.; HASHIZUME, T. |
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Afiliação: |
ITAL. |
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Título: |
Processamento: produtos, caracteristicas e utilizacao |
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Ano de publicação: |
0 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: ITAL, s.d |
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Páginas: |
p.293-357 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
In: ITAL (Campinas). Frutas tropicais 8 - manga. campinas: s.d. |
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Conteúdo: |
A mangueira, que vem sendo plantada no Brasil desde o seculo XVI, introduzida pelos portugueses, nao tem recebido a atencao que merece. Inumeros problemas tem-se apresentado em nosso meio, como em quase todos os paises onde vicejam as mangueiras, porem, nestes, tecnicos especializados, ha anos, tentam soluciona-los. Em nosso Pais, pouco, muito pouco tem sido feito ate agora. Hoje, porem, so uma cultura assentada em bases solidas tem possibilidades de sobreviver. A mangueira apresenta inumeros e complexos problemas que precisam ser estudados e resolvidos para que se possa assegurar uma exploracao economica. A area plantada com mangueiras no Brasil expandiu-se muito nesses ultimos anos, porem de maneira mais ou menos desordenada, sem obredecer a indicacoes sobreas melhores variedades para industrializacao, mas tao-somente para atender a procura de determinados mercados consumidores ou de pequenas industrias, que utilizam a fruta para processamento na forma de manga emcalda, nectar ou doce de corte (mangada). Encontra-se, no Brasil, um numero bem elevado de variedades de manga, as quais recebem nomes os mais diversos, segundo as regioes onde se desenvolvem e que nem sempre correspondem ao da variedade no seu centro de producao. |
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Palavras-Chave: |
Cultivares; Mango; Package; Products; Produtos; To freezer; Use; Uso. |
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Thesagro: |
Congelamento; Embalagem; Industrialização; Manga; Mangifera Indica; Polpa. |
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Thesaurus Nal: |
cultivars; industrialization; pulp. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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