02173naa a2200385 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500580008126000060013930000140014550000680015952012490022765000140147665000220149065000090151265000170152165000140153865000230155265000100157565000210158565000100160665300150161665300100163165300120164165300130165365300130166665300150167965300080169465300080170270000170171070000180172770000180174577300240176316451891997-09-10               bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMARTIN, Z. J. de  aProcessamentobprodutos, caracteristicas e utilizacao  c0  ap.293-357  aIn: ITAL (Campinas). Frutas tropicais 8 - manga. campinas: s.d.  aA mangueira, que vem sendo plantada no Brasil desde o seculo XVI, introduzida pelos portugueses, nao tem recebido a atencao que merece. Inumeros problemas tem-se apresentado em nosso meio, como em quase todos os paises onde vicejam as mangueiras, porem, nestes, tecnicos especializados, ha anos, tentam soluciona-los. Em nosso Pais, pouco, muito pouco tem sido feito ate agora. Hoje, porem, so uma cultura assentada em bases solidas tem possibilidades de sobreviver. A mangueira apresenta inumeros e complexos problemas que precisam ser estudados e resolvidos para que se possa assegurar uma exploracao economica. A area plantada com mangueiras no Brasil expandiu-se muito nesses ultimos anos, porem de maneira mais ou menos desordenada, sem obredecer a indicacoes sobreas melhores variedades para industrializacao, mas tao-somente para atender a procura de determinados mercados consumidores ou de pequenas industrias, que utilizam a fruta para processamento na forma de manga emcalda, nectar ou doce de corte (mangada). Encontra-se, no Brasil, um numero bem elevado de variedades de manga, as quais recebem nomes os mais diversos, segundo as regioes onde se desenvolvem e que nem sempre correspondem ao da variedade no seu centro de producao.  acultivars  aindustrialization  apulp  aCongelamento  aEmbalagem  aIndustrialização  aManga  aMangifera Indica  aPolpa  aCultivares  aMango  aPackage  aProducts  aProdutos  aTo freezer  aUse  aUso1 aQUAST, D. G.1 aMEDINA, J. C.1 aHASHIZUME, T.  tCampinas: ITAL, s.d