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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
01/11/1995 |
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Data da última atualização: |
01/11/1995 |
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Autoria: |
MARTIN, Z. de; SGARBIERI, V. C.; MENEZES, T. B.; LEITAO, M. F.; GARRUTI, R. S. |
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Título: |
Producao de pure de banana acidificado e nectar de banana. |
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Ano de publicação: |
1965 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletanea do ITAL, v.1, p.273-298, 1965. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A principal variedade de banana cultivada, principalmente no Estasdo de Sao Paulo, e denominada "Nanica". Os frutos sao de alta qualidade, com pronunciado aroma e sabor, o que contribui para a obtencao de produtos industrializados, tambem de alta qualidade. O Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos tem conduzido trabalhos experimentais, visando encontrar a melhor utilizacao da banana como materia-primapara a producao de alimentos industrializados. O trabalho experimental mostrou a grande possibilidade da utilizacao da fruta para a producao de pure e nectar. Os frutos, no completo estagio de desenvolvimento, sao colhidos quando verdes e o amadurecimento e feito em camaras especiais. Quando os cachos amadurecem, sao removidos para o local de processamento. O descascamento e operacao manual, levada a efeito apos os cachos terem sido coompletamente lavados. A fim de evitar imersos em solucao antioxidante. Apos esse tratamento, os frutos sao continuamenteintroduzidos em um despolpador termico (thermopulper) e submetidos a processo termico para inativacao dos enzimos. |
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Palavras-Chave: |
Musa spp; Tratamento tecnico. |
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Thesagro: |
Alimento; Processamento; Tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01683naa a2200229 a 4500
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005 1995-11-01
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245 $aProducao de pure de banana acidificado e nectar de banana.
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520 $aA principal variedade de banana cultivada, principalmente no Estasdo de Sao Paulo, e denominada "Nanica". Os frutos sao de alta qualidade, com pronunciado aroma e sabor, o que contribui para a obtencao de produtos industrializados, tambem de alta qualidade. O Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos tem conduzido trabalhos experimentais, visando encontrar a melhor utilizacao da banana como materia-primapara a producao de alimentos industrializados. O trabalho experimental mostrou a grande possibilidade da utilizacao da fruta para a producao de pure e nectar. Os frutos, no completo estagio de desenvolvimento, sao colhidos quando verdes e o amadurecimento e feito em camaras especiais. Quando os cachos amadurecem, sao removidos para o local de processamento. O descascamento e operacao manual, levada a efeito apos os cachos terem sido coompletamente lavados. A fim de evitar imersos em solucao antioxidante. Apos esse tratamento, os frutos sao continuamenteintroduzidos em um despolpador termico (thermopulper) e submetidos a processo termico para inativacao dos enzimos.
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650 $aProcessamento
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773 $tColetanea do ITAL$gv.1, p.273-298, 1965.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
09/12/2013 |
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Data da última atualização: |
09/12/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
MAGGIONI, R.; COIMBRA, M. R. M.; COSTA, R. B. da; DINIZ, F. M.; MOLINA, W. F.; OLIVEIRA, D. M. de; LEGAT, A. P. |
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Afiliação: |
RODRIGO MAGGIONI, UFC; MARIA RAQUEL MOURA COIMBRA, UFRPE; RAIMUNDO BEZERRA DA COSTA, UECE; FABIO MENDONCA DINIZ, CPAMN; WAGNER FRANCO MOLINA, UFRN; DIANA MAGALHÃES DE OLIVEIRA, UECE; ANGELA PUCHNICK LEGAT, CPAMN. |
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Título: |
Genetic variability of marine shrimp in the brazilian industry. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 48, n. 8, p. 968-974, ago. 2013. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The objective of this work was to estimate the genetic variability level and distribution in Brazilian broodstocks of marine shrimp (Litopenaeus vannamei). Nine of the country?s largest hatcheries were evaluated using codominant and highly polymorphic microsatellite markers. The results obtained from genotyping of ten microsatellite loci are indicative of genetic variability that is compatible with that found in wild populations of L. vannamei in Mexico and Central America. A possible explanation is the highly diversified and relatively recent origin of the available broodstocks. Bayesian analysis detected a signal for five founding populations. The distribution of genetic distances partially reflects geographical location, and this information will be useful for the creation of new broodstocks. Therefore, L. vannamei genetic variability among nine of the largest national hatcheries can be considered high. |
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Palavras-Chave: |
Aquacultura; Microssatélite; Shrimp farming. |
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Thesagro: |
Carcinicultura. |
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Thesaurus NAL: |
Aquaculture; Litopenaeus vannamei; Microsatellite repeats. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/93659/1/PABv48n8a26.pdf
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Marc: |
LEADER 01701naa a2200277 a 4500
001 1973176
005 2013-12-09
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
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245 $aGenetic variability of marine shrimp in the brazilian industry.
260 $c2013
520 $aThe objective of this work was to estimate the genetic variability level and distribution in Brazilian broodstocks of marine shrimp (Litopenaeus vannamei). Nine of the country?s largest hatcheries were evaluated using codominant and highly polymorphic microsatellite markers. The results obtained from genotyping of ten microsatellite loci are indicative of genetic variability that is compatible with that found in wild populations of L. vannamei in Mexico and Central America. A possible explanation is the highly diversified and relatively recent origin of the available broodstocks. Bayesian analysis detected a signal for five founding populations. The distribution of genetic distances partially reflects geographical location, and this information will be useful for the creation of new broodstocks. Therefore, L. vannamei genetic variability among nine of the largest national hatcheries can be considered high.
650 $aAquaculture
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650 $aCarcinicultura
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700 1 $aLEGAT, A. P.
773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília$gv. 48, n. 8, p. 968-974, ago. 2013.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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