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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
02/12/2014 |
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Data da última atualização: |
07/08/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
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Autoria: |
PENHA, L. A. O.; FONSECA, I. C. de B.; MANDARINO, J. M.; BENASSI, V. de T. |
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Afiliação: |
LUIZ ANTONIO ODENATH PENHA, Secretária da Agricultura e Abastecimento do Paraná; INÊS CRISTINA DE BATISTA FONSECA, UEL; JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO. |
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Título: |
A soja como alimento: valor nutricional, benefícios para a saúde e cultivo orgânico. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 1, p. 91-102, jan./jun. 2007. |
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ISSN: |
19839774 |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.5380/cep.v25i1.8397 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Efetuou-se revisão de literatura sobre diversos aspectos ligados à produção e consumo da soja. Abordou-se a importância nutricional da soja, comparando-a com outros alimentos de forma a evidenciar suas vantagens e desvantagens. São mostradas as funções das isoflavonas na fisiologia da planta, como o efeito protetor contra insetos e estimulante da fixação biológica de nitrogênio. São reportados os efeitos da soja no organismo humano, evidenciando seu potencial na redução dos riscos de diversas doenças crônicas e degenerativas e caracterizando-a como alimento funcional. Abordou-se também o cultivo da soja em sistema orgânico de modo a situar a inserção da soja nesse contexto. As informações coletadas evidenciaram que o consumo humano da soja e de produtos orgânicos, entre os quais a soja, deve manter crescimento devido maior conhecimento de seus benefícios à saúde. |
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Thesagro: |
Soja. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
26/12/2006 |
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Data da última atualização: |
15/07/2008 |
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Autoria: |
VINSON, C. C.; AZEVEDO, V. C. R.; ALMEIDA, T. N. S.; CIAMPI, A. Y.; SAMPAIO, I. |
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Título: |
Desenvolvimento e otimização de marcadores microssatélltes para Symphonia globulifera (Clusiaceae) e Carapa guianensis (Meliaceae). |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENETICOS E BIOTECNOLOGIA, 8., 2003, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2003. |
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Páginas: |
p. 69 |
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Idioma: |
Português |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CENARGEN/27698/1/tales2003.pdf
https://www.cenargen.embrapa.br/publica/talento/tales2003.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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