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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
Data corrente: |
04/11/1997 |
Data da última atualização: |
04/11/1997 |
Autoria: |
FIGUEIREDO, R. W. de; MAIA, G. A.; HOLANDA, L. F. F. de; MONTEIRO, J. C. S. |
Título: |
Processamento e estabilidade de nectares de jenipapo submetidos a diferentes metodos de conservacao. |
Ano de publicação: |
1986 |
Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.21, n.10, p.1077-1084, out. 1986. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Estudou-se atraves de analises quimicas, quimico-fisicas, microbiologicas e sensoriais, a estabilidade do nectar de jenipapo (Genipa americana L.). Como materia-prima para obter o nectar foram usados jenipapos de Maranguape, CE. O nectar foi estocado durante 150 dias e submetido a diferentes metodos de conservacao, a saber: alta temperatura (100oC por 15 minutos), baixa temperatura (-18oC) e conservantes quimicos. Em baixa temperatura, o nectar apresentou melhor estabilidade durante o periodo de estocagem, e revelou maior grau de aceitabilidade por parte dos provadores; contudo, nao foi observada diferenca estatistica significativa ao nivel de 1% de significancia entre os valores atribuidos aos diferentes tipos de nectar. |
Palavras-Chave: |
Analise sensorial; Chemical preservatives; Conservantes quimicos; Frutos; Sensory analysis. |
Thesagro: |
Genipa Americana. |
Thesaurus Nal: |
fruits. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Registros recuperados : 15 | |
9. | | CALHEIROS, R. de O.; AOKI, R. T.; SILVA, C. A. S. da; SOUSA, P. G.; RÓTTOLI, S. L. Ensaio Regional Especial Irrigado (REI). In: REUNIÃO DA COMISSÃO CENTRO-SUL-BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO, 3., 1987, Cascavel. Resultados de pesquisa com trigo - 1986. Dourados: EMBRAPA-UEPAE Dourados, 1987. p. 82-91. (EMBRAPA-UEPAE Dourados. Documentos, 28). Projeto 004.80.079-3 - Competição de cultivares de trigo irrigado.Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste. |
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13. | | IAFFE, A.; ARRUDA, F. B.; PIRES, R. C. de M.; SAKAI, E.; CALHEIROS, R. de O.; PINTO, H. S.; ASSAD, E. D. Crescimento de internódios de cafeeiros adultos com irrigação de inverno em Campinas, SP. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 3., 2003, Porto Seguro. Anais... Brasília: Embrapa Café, 2003. p. 63.Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital. |
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14. | | SOUSA, P. G.; SONEGO, O. R.; SILVA, J. J. C. da; SILVA, C. A. S. da; CALHEIROS, R. de O.; NAKAYAMA, L. H. I.; LAZZAROTTO, C.; FERNANDES, F. M.; TAVELLA, C. M. Trigo: recomendações técnicas para Mato grosso do sul - safra 1985. Dourados: EMBRAPA-UEPAE Dourados, 1985. 45 p. (EMBRAPA-UEPAE Dourados. Circular Técnica, 11).Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste. |
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15. | | SOUSA, P. G.; SILVA, C. A. S. da; CALHEIROS, R. de O.; FABRICIO, A. C.; NAKAYAMA, L. H. H.; SONEGO, O. R.; GOMEZ, S. A.; MESQUITA, A. N. de; MELO FILHO, G. A. de; SILVA, C. M. da; FERNANDES, F. M.; TAVELLA, C. M.; LAZZAROTTO, C. Revisao do Programa Nacional de Pesquisa de Trigo (PNP-Trigo). Dourados: EMBRAPA-UEPAE Dourados, 1983. nao paginado.Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste. |
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Registros recuperados : 15 | |
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