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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Soja. |
Data corrente: |
20/09/2010 |
Data da última atualização: |
20/09/2010 |
Autoria: |
FELBERG, I. |
Afiliação: |
ILANA FELBERG, CTAA. |
Título: |
Mistura em pó para bebida à base de extrato de soja e café solúvel: elaboração, caracterização química, avaliação sensorial e biodisponibilidade das isoflavonas. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
2010. |
Páginas: |
186 f. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2010. Orientadoras: Carmen M. Donangelo, UFRJ; Adriana Farah, UFRJ. |
Palavras-Chave: |
Avaliação pelo consumidor; Biodisponibilidade; Extrato de soja; Isoflavona. |
Thesagro: |
Bebida; Café Solúvel. |
Categoria do assunto: |
-- X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 70 | |
13. | | SOUZA, J. G. de; BELTRÃO, N. E. de M. Fisiologia In: BELTRÃO, N. E. de M. O Agronegócio do algodão no Brasil. Campina Grande: Embrapa Algodão; Brasília: Embrapa Comunicação para Transferência de Tecnologia, 1999. v. 1 p. 89-116Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico | Circulação/Nível: -- - -- |
Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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Registros recuperados : 70 | |
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