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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
22/04/2014 |
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Data da última atualização: |
23/04/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
FEIJO, G. L. D. |
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Afiliação: |
GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC. |
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Título: |
Conhecendo a carne que você consome. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2013. |
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Descrição Física: |
1 Folder |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A carne como alimento. Definições de carne. Composição química da carne bovina ( valor nutricional). Características organolépticas da carne. Mitos e realidades sobre o consumo de carne bovina. |
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Palavras-Chave: |
Carne bovina. |
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Thesagro: |
Processamento; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
