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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais. |
Data corrente: |
20/10/1992 |
Data da última atualização: |
03/09/2012 |
Tipo da produção científica: |
Documentos |
Autoria: |
EL-DASH, A. A. |
Afiliação: |
AHMED A. EL-DASH, CTAA. |
Título: |
Análise das perspectivas de um programa para a substituição parcial de farinha de trigo por sucedâneos de produção nacional. |
Ano de publicação: |
1983 |
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1983. |
Páginas: |
25 p. |
Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 4). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Tipos e índices de substituição das possíveis farinhas sucedâneas para a obtenção de farinhas mistas; Fatores que afetam os índices de substituição das farinhas sucedaneas ao trigo nos produtos de panificação; Fatores fundamentais para a implementação do programa de farinhas mistas. |
Palavras-Chave: |
Farinhas mistas; Mixed flour; Production factors. |
Thesagro: |
Farinha Mista; Fator de Produção; Trigo. |
Categoria do assunto: |
-- X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65475/1/CTAA-DOCUMENTOS-ANALISE-DAS-PERSPECTIVAS-DE-UM-PROGRAMA-PARA-A-SUBSTITUICAO-PARCIAL-DE-FARINHA-DE.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
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URL |
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Registros recuperados : 27 | |
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